Η καλοκαιρινή ζέστη είναι μια εξαιρετική στιγμή για να φτιάξετε νόστιμο κρέας okroshka Αυτό το αρχαίο πιάτο όχι μόνο σβήνει τη δίψα, αλλά έχει αρκετές θερμίδες για να ξεχάσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
300 γραμμάρια βοείου κρέατος - 1 μάτσο ραπανάκι - 2 αγγούρια - 3 αυγά - χόρτα - άλας; - 1,5 λίτρα κεφίρ
Οδηγίες
Βήμα 1
Για το κρέας okroshka, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε άπαχα κομμάτια βοείου κρέατος (για παράδειγμα, μπριζόλα και φιλέτο). Ξεπλύνετε καλά το βόειο κρέας με δροσερό τρεχούμενο νερό και βυθίστε ολόκληρο το κομμάτι σε βραστό, αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρες. Ψύξτε το βρασμένο κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Πλύνετε ραπανάκια και αγγούρια κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρέας.
Βήμα 3
Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά, χωρίς το κέλυφος. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το με το υπόλοιπο φαγητό.
Βήμα 4
Πλύνετε καλά τα βότανα σε δροσερό νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και τον άνηθο. Προσθέστε χόρτα στο δοχείο με το χύμα, ανακατέψτε τα προϊόντα.
Βήμα 5
Αλατίστε ελαφρά το μείγμα και γεμίστε το με κρύο κεφίρ. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια βρώσιμου πάγου στο τελικό κρέας okroshka. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο δροσιστικό.
