Οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών ενδιαφέρων και ικανοποιητικών πιάτων, από σούπες και συνοδευτικά πιάτα έως γέμιση πίτας. Για να κάνετε το πιάτο να μαγειρεύει πιο γρήγορα και να αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο, χρησιμοποιήστε ένα πολυκουζινάκι - θα σας βοηθήσει να τηγανίσετε λαχανικά, δημητριακά ατμού και να φέρετε το φαγητό στην επιθυμητή κατάσταση χωρίς επιπλέον ταλαιπωρία.
Για μια υγιεινή διατροφή: ένα πιάτο με φακές και λαχανικά
Οι πράσινες φακές είναι κατάλληλες για αυτό το πιάτο - διατηρούν το σχήμα τους καλά κατά το μαγείρεμα και έχουν πλούσια γεύση. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι ιδιαίτερα καλό ως συμπλήρωμα πιάτων με κρέας. Αλλά είναι επίσης κατάλληλο για τραπέζι για χορτοφάγους. Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε πράσινη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι φακές
- 4 ποτήρια νερό
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- άλας.
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε το στο μπολ με πολλές κουζίνες. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη στο κρεμμύδι και συνεχίστε το τηγάνισμα - θα χρειαστούν συνολικά 10 λεπτά.
Μπορείτε να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος των φακών διαβάζοντας τα για μια ώρα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, το μαγείρεμα θα διαρκέσει μόνο 20 λεπτά και δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από 2 ποτήρια υγρού για το μαγείρεμα.
Ξεπλύνετε τις φακές, απορρίψτε τις σε ένα σουρωτήρι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πάνω από τα τηγανητά λαχανικά. Ρίχνουμε το μείγμα με νερό, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε. Στον πίνακα πολλαπλών μαγειρέματος, επιλέξτε τη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Κουάκερ". Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του κύκλου. Αν θέλετε να φτιάξετε κρέας ταυτόχρονα, τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια στο συρματόσχοινο στην κορυφή. Επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγειρική ατμού" - το κρέας θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά.
Φακές σε γάλα καρύδας
Δοκιμάστε ένα αυθεντικό πιάτο ινδικού στιλ. Μπαχαρικά και γάλα καρύδας θα προσθέσουν πικάντικα φακές.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι κόκκινες ή κίτρινες φακές.
- 250 g γάλακτος καρύδας.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τσίλι
- 1 μικρό κρεμμύδι
- άλας;
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού.
Το τσίλι και ο κουρκούμη μπορούν να αντικατασταθούν με σκόνη κάρυ, και μπορεί να προστεθεί φλούδα πορτοκαλιού αντί για φλούδα λεμονιού.
Ξεπλύνετε τις φακές, στραγγίστε το νερό. Τρίψτε το ξύσμα του λεμονιού. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε το σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής μαζί με φυτικό λάδι και τηγανίστε για 3 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και ξύσμα στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε φακές στο μπολ με πολλές κουζίνες και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew". Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι στο μείγμα.
Μαγειρέψτε τις φακές για 20 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα καρύδας, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το γάλα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά περίπου. Οι φακές στο γάλα καρύδας είναι ιδιαίτερα νόστιμες με κοτόπουλο - σχάρα ή ατμό.
