Το σκόρδο είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών. Ένας βολβός σκόρδου αποτελείται από μεμονωμένα σκελίδες που τρώγονται και χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.
Τα οφέλη του σκόρδου
Το σκόρδο περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:
- κυτταρίνη
- πρωτεΐνες
- λίπη
- ασκορβικό οξύ;
- ιχνοστοιχεία;
- μακροθρεπτικά συστατικά ·
- βιταμίνες
- φυτοκτόνα ·
- ενώσεις θείου ·
- αιθέριο έλαιο.
Το σκόρδο έχει θετική επίδραση στη θεραπεία παθήσεων του παχέος εντέρου. Ο χυμός σκόρδου μειώνει τη ζύμωση και τις διεργασίες σήψης στα έντερα. Επομένως, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε ως πρόσθετο στα πιάτα με κρέας και ψάρια.
Η κατανάλωση σκόρδου βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και διεγείρει το σχηματισμό αίματος, καθώς και μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Το σκόρδο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αρθρίτιδας, ουρικής αρθρίτιδας, ρευματισμών.
Λόγω της μικρής ποσότητας τοξικών ουσιών στο σκόρδο, η κατανάλωσή του πρέπει να περιορίζεται σε 3-4 σκελίδες την ημέρα.
Η περιεκτικότητα των φυτοντοκτόνων στο σκόρδο του δίνει ισχυρές βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Τα κλάσματα που απελευθερώνονται από τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου καταστρέφουν τους μύκητες ζύμης. Με τον ίδιο τρόπο, δρουν σε διάφορους μικροοργανισμούς, κατώτερους μύκητες, σταφυλόκοκκους, στρεπτόκοκκους, παθογόνα δυσεντερίας.
Τα φάρμακα σκόρδου συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης, στην προώθηση της καλύτερης απορρόφησης των τροφίμων και στην αύξηση της όρεξης. Η έγχυση σκόρδου χρησιμοποιείται ως αντιελμινθικός παράγοντας. Το σκόρδο διεγείρει την παραγωγή χολικών και πεπτικών ενζύμων. Τα παρασκευάσματα που περιέχουν εκχύλισμα σκόρδου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της χρόνιας ηπατίτιδας και της χολοκυστίτιδας ως χοληρητικής και καθαρτικής.
Δεν πρέπει να τρώτε ωμό σκόρδο για θηλάζουσες γυναίκες, καθώς μπορεί να δώσει στο μητρικό γάλα συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά.
Η αλικίνη που περιέχεται στο σκόρδο είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Μια άλλη μοναδική ιδιότητα αυτής της ουσίας είναι η ικανότητά της να αποτρέπει το σχηματισμό κακοήθων όγκων. Ως εκ τούτου, η συνεχής κατανάλωση σκόρδου είναι μια αποτελεσματική αντικαρκινική πρόληψη.
Για τη θεραπεία και την πρόληψη των ιογενών λοιμώξεων, το σκόρδο πρέπει να τρώγεται ωμό, καθώς χάνει τις αντιιικές του ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία.
Βλάβη σκόρδου
Παρά τα πολλά πλεονεκτήματά του, το σκόρδο έχει κάποιες αντενδείξεις. Δεν πρέπει να τρώτε ωμό σκόρδο για ασθενείς με γαστρίτιδα, οξεία παγκρεατίτιδα, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, καθώς και για ορισμένες ασθένειες των νεφρών.
