Οι μοναδικές ιδιότητες του pu-erh παρέχονται από τη διαδικασία ζύμωσης - τη γήρανση του τσαγιού υπό την επίδραση ειδικών μικροβίων, που μοιάζει με την παρασκευή kvass, γιαουρτιού ή κρασιού. Ωριμάζει για δεκάδες χρόνια. Όταν αποθηκεύεται σωστά, βελτιώνεται μόνο με την πάροδο του χρόνου. Το Puerh θεωρείται ένα υγιές τσάι, αν και έχει τα μειονεκτήματά του.
Οι ελίτ ποικιλίες τσαγιού pu-erh παρασκευάζονται από φύλλα τσαγιού, όχι από θάμνους, αλλά είναι εξαιρετικά δύσκολο να αγοράσετε τέτοιο τσάι σε ένα κατάστημα. Ανάλογα με τις περιπλοκές της τεχνολογίας παραγωγής, το τσάι pu-erh είναι ωμό (ή πράσινο, χοντρό τσάι) και ώριμο. Το πρώτο παρασκευάζεται με συμπίεση του φύλλου τσαγιού μετά την ξήρανση, και το δεύτερο με μούλιασμα λιαστή και φρυγανισμένα φύλλα πράσινου τσαγιού σε εγχύσεις με βακτήρια. Μετά από αυτό, η μάζα διατηρείται για αρκετά χρόνια σε ειδικούς λάκκους και συμπιέζεται σε κέικ διαφόρων σχημάτων.
Πώς να επιλέξετε pu-erh
Όταν επιλέγετε pu-erh σε ένα κατάστημα, φροντίστε να προσέχετε τη μυρωδιά: δεν πρέπει να υπάρχουν νότες μούχλας σε αυτό, μόνο μαύρο χώμα και αποξηραμένα φρούτα. στη δομή μιας ράβδου ή tablet: χωρίς κενά, πυκνά. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε το τσάι πριν αγοράσετε, αξιολογώντας την ασφάλεια και την ακεραιότητα των φύλλων, τον κορεσμό και το χρώμα της έγχυσης και τη γεύση.
Είναι καλύτερα να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο τσάι χωρίς αρωματικά πρόσθετα λωτού, γιασεμιού, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά από αδίστακτους κατασκευαστές για να συγκαλύψουν πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας ως πιο ακριβές.
Χρήσιμες ιδιότητες του pu-erh
Οι Κινέζοι έχουν 22 ιδιότητες pu-erh που είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα, οι κυριότερες είναι:
- τονώνει?
- καταπραΰνει το νευρικό σύστημα.
- βελτιώνει την όραση.
- καθαρίζει το αίμα και το ήπαρ από τη χοληστερόλη.
- διεγείρει τον εγκέφαλο.
- μειώνει την υψηλή θερμοκρασία.
- χρήσιμο σε περίπτωση δηλητηρίασης, απογοητευτικών.
- βελτιώνει την πέψη και την εντερική κινητικότητα.
- βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, επιταχύνει το μεταβολισμό.
- έχει ευεργετική επίδραση στην αίσθημα παλμών της καρδιάς, δύσπνοια, άσθμα.
- διατηρεί την ισορροπία νερού-αλατιού, βοηθά στην διόγκωση.
- προάγει την απόρριψη των πτυέλων.
- ενισχύει τα δόντια.
- βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
- βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.
- παρατείνει τη ζωή.
Το Puerh είναι το μόνο τσάι που μπορούν να πίνουν τα έλκη χωρίς φόβο.
Ωστόσο, δεν υπάρχει καθολική θεραπεία που να είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Το Pu-erh έχει επίσης τους δικούς του κανόνες χρήσης και αντενδείξεις.
Pu-erh ζημιά
Αξίζει να μιλήσουμε για τους κινδύνους του τσαγιού στην περίπτωση που η δόση της έγχυσης υπερβαίνει σκόπιμα, προκειμένου να επιτευχθεί η επίδραση της τοξικοποίησης του τσαγιού. Αυτό είναι γεμάτο με όχι μόνο αλλεργικά δερματικά εξανθήματα, αλλά και γενική αδυναμία, ζάλη.
Το Pu-erh πρέπει να πίνεται με προσοχή από έγκυες γυναίκες, μικρά παιδιά κάτω των 3 ετών και άτομα με ουρολιθίαση. Το Pu-erh δεν πρέπει να πίνεται με άδειο στομάχι, καθώς ενεργοποιεί την παραγωγή γαστρικού χυμού, που μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι και καούρα.
Ωστόσο, η βλάβη και τα οφέλη της κατανάλωσης pu-erh είναι τόσο ασύγκριτα που δεν χρειάζεται να μιλάμε για μια πραγματικά αρνητική επίδραση του ποτού στο σώμα.
