Υπάρχουν πολλοί οπαδοί των μπλε τυριών. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτών των τυριών. Τα τυριά διαφέρουν μεταξύ τους από τον τύπο του καλουπιού, τη θέση του και άλλες παραμέτρους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπρι
Μαλακό τυρί με εξωτερικό καλούπι. Παράγεται στη Γερμανία και τη Γαλλία από αγελαδινό γάλα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού μπορεί να είναι 45, 50, 60%. Το χρώμα του τυριού κυμαίνεται από λευκό έως κρεμώδες κίτρινο. Το τυρί έχει ήπιο άρωμα και γεύση από αμπέλου.
Βήμα 2
Camembert
Μαλακό τυρί με εξωτερικό καλούπι. Παράγεται στη Γερμανία και τη Γαλλία από αγελαδινό γάλα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού μπορεί να είναι 30, 40, 45, 50, 60%. Το χρώμα του τυριού κυμαίνεται από λευκό έως κρεμώδες κίτρινο. Η γεύση του τυριού είναι από μαλακό έως πικάντικο (ανάλογα με την ηλικία).
Βήμα 3
Μπλε Cheshire (Τσέστερ)
Σκληρό τυρί με εσωτερικό καλούπι. Κατασκευάζεται στο Ηνωμένο Βασίλειο από αγελαδινό γάλα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού μπορεί να είναι 45-50%. Το χρώμα του τυριού είναι από ανοιχτό κίτρινο έως πορτοκαλί με ραβδώσεις από πράσινο μούχλα. Η γεύση του τυριού είναι από ξινή έως πικάντικη.
Βήμα 4
Δυνατότητα
Ημίσκληρο τυρί σε φέτες με εσωτερικό καλούπι. Παράγεται στη Δανία από αγελαδινό γάλα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού είναι 50%. Το χρώμα είναι κρεμώδες με ραβδώσεις από γαλαζοπράσινο καλούπι. Η γεύση του τυριού είναι πικάντικη και πικάντικη.
Βήμα 5
Μπλε τυρί
Ημίσκληρο τυρί σε φέτες με εσωτερικό καλούπι. Κατασκευασμένο στη Γερμανία από αγελαδινό γάλα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού μπορεί να είναι 45, 50, 60%. Το χρώμα του τυριού είναι από λευκό έως κιτρινωπό με σκούρο πράσινο ή μπλε ραβδώσεις από μούχλα. Η γεύση είναι πικάντικη, έντονη.
Βήμα 6
Gorgonzola
Ημίσκληρο τυρί σε φέτες με εσωτερικό καλούπι. Κατασκευασμένο στην Ιταλία από αγελαδινό γάλα. Περιεκτικότητα σε λιπαρά τυριού 48%. Το χρώμα του τυριού είναι κρεμώδες με μπλε-μοβ ραβδώσεις από μούχλα. Η γεύση είναι πικάντικη, πικάντικη.
Βήμα 7
ροκφόρ
Ημίσκληρο τυρί με εσωτερικό μπλε καλούπι. Παράγεται στη Γαλλία από πρόβειο γάλα. Περιεκτικότητα σε λιπαρά τυριού 55%. Το χρώμα του τυριού είναι κρεμώδες με μπλε-γκρι, πράσινες ραβδώσεις από μούχλα. Πικάντικο έως πικάντικο στον ουρανίσκο.
Βήμα 8
Stilton (μπλε stilton)
Ημίσκληρο τυρί με εσωτερικό μπλε καλούπι. Κατασκευάζεται στο Ηνωμένο Βασίλειο από αγελαδινό γάλα. Περιεκτικότητα σε λιπαρά τυριού 55%. Το χρώμα του τυριού είναι κρεμώδες με μπλε-μοβ ραβδώσεις από μούχλα. Η γεύση είναι απαλή με ένα πικάντικο μπουκέτο.
