Το παγωτό σοκολάτας με πλούσια γεύση και στρώματα σοκολάτας είναι πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή. Οι λάτρεις της σοκολάτας θα εκτιμήσουν αυτό το επιδόρπιο, το οποίο είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - κρέμα 33% 400 ml ·
- - ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος 380 g.
- - σοκολάτα 160 g
- - κακάο 1,5 κουταλιά της σούπας με διαφάνεια + 1 κουταλιά της σούπας. για ψεκασμό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε την κρύα κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να σταθεροποιηθούν.
Βήμα 2
Στην κτυπημένη κρέμα, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα πολύ προσεκτικά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
Βήμα 3
Λιώστε 100 γραμμάρια σοκολάτας σε υδατόλουτρο. Μόλις αρχίσει να λιώνει, πρέπει να το προσθέσετε στο μείγμα συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας, επίσης πολύ προσεκτικά, με το χέρι. Προσθέστε 1, 5 κουταλιές της σούπας κακάο και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Λιώστε τα υπόλοιπα 60 γραμμάρια σοκολάτας σε υδατόλουτρο. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο του μείγματος χωρίς ανάδευση. Στη συνέχεια, κάντε απαλές κυκλικές κινήσεις στο κέντρο του μείγματος, έτσι ώστε η σοκολάτα να μην αναμιγνύεται με αυτό, αλλά αφήνει μόνο ραβδώσεις. Αρκούν μερικές κυκλικές κινήσεις.
Βήμα 5
Τώρα ετοιμάζουμε το μείγμα για κατάψυξη. Εναλλακτικά ένα στρώμα κρεμώδους μίγματος με ένα λεπτό στρώμα μείγματος από την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα. Βάλτε το τελικό δοχείο με παγωτό στην κατάψυξη. Μετά από 8 ώρες, μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο σοκολάτας - toffee.
Βήμα 6
Το παγωτό έχει ευχάριστη υφή, απλώνεται ελαφρώς. Η σοκολάτα είναι έντονη, τα στρώματα σοκολάτας προσθέτουν ακόμη πιο πλούσια γεύση. Μετά από δύο ώρες, όταν έχει παγώσει λίγο το παγωτό, πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο στην κορυφή.
