Οι γαρίδες (εκτός από τους γιγαντιαίους εκπροσώπους τους) παύουν από καιρό να είναι λιχουδιά. Όλοι μπορούν να τα αγοράσουν κατεψυγμένα ή παγωμένα στο σούπερ μάρκετ. Οι γαρίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα και, όσον αφορά τα επίπεδα χοληστερόλης, μπορούν να συγκριθούν με το λευκό κρέας κοτόπουλου.
Είναι απαραίτητο
- - Γαρίδες
- - Λεμόνι;
- - φύλλα μαρουλιού
- - Ντοματίνια
- - Champignon
- - Αγγούρια
- - Ρύζι
- - Ελαιόλαδο;
- - Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα τόσο νόστιμο, υγιεινό και φαινομενικά απλό προϊόν όπως οι γαρίδες πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν με σύνεση. Οι γαρίδες μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν σε νερό ή στον ατμό. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Η έκθεση σε θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να κάνει τις γαρίδες να γίνουν σκληρές και να χάσουν χυμό και γεύση. Επιπλέον, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κατεψυγμένες γαρίδες είναι ήδη βρασμένες, οπότε θα αρκούν 5 λεπτά για το μαγείρεμα.
Βήμα 2
Για να ξεφλουδίσετε τις τελικές γαρίδες, πρώτα κόψτε το κεφάλι και μετά κρατώντας την ουρά με το ένα χέρι, αφαιρέστε το κέλυφος με το άλλο χέρι σε κυκλική κίνηση, όπως ένα περιτύλιγμα. Στη συνέχεια, πιέστε τη βάση της ουράς με τα δάχτυλά σας και βγάλτε το κρέας γαρίδας.
Βήμα 3
Οι γαρίδες μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά με κρασί. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε μεγάλα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, βάλτε ξεφλουδισμένες γαρίδες στην κορυφή (μπορείτε να αφήσετε το κέλυφος στην ουρά έτσι ώστε να είναι βολικό να τρώτε με τα χέρια σας). Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού και ελαφρά αλάτι (δεν είναι απαραίτητο, καθώς η ίδια η γαρίδα έχει καλή γεύση).
Βήμα 4
Για μια σαλάτα με γαρίδες, αρκεί να κόβουμε τις ντοματίνια στα μισά, να σκίζουμε τη σαλάτα με τα χέρια σας, να προσθέτουμε τις γαρίδες, το αλάτι και ρίχνουμε τα πάντα με ελαιόλαδο ή ένα μείγμα λαδιού και χυμού λεμονιού. Βασιστείτε στις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε μια επιλογή από ελιές, φασόλια, καλαμπόκι, αβοκάντο, χόρτα.
Βήμα 5
Για παέγια, βράζουμε ρύζι, τηγανίζουμε μανιτάρια, ψιλοκομμένο αγγούρι και ελιές. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό. Ανακατέψτε τα αγγούρια, τα μανιτάρια, τις ελιές, τις γαρίδες (το σετ μπορεί να είναι οποιοδήποτε, όσο το επιτρέπει η φαντασία σας), ανακατέψτε, αλάτι και αρωματίστε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το βούτυρο στη γεύση και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 6
Εκτός από την ισπανική παέγια, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ιαπωνικό σούσι με γαρίδες. Βράστε το ρύζι με τον συνηθισμένο τρόπο, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Τρίψτε τις μικρές μπάλες με τα χέρια σας, τοποθετήστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες στην κορυφή και πιέστε ελαφρά. Σερβίρετε με τσοπ στικς και σάλτσα σόγιας.
Καλή όρεξη!
