Αν νωρίτερα το κόκκινο χαβιάρι εμφανίστηκε στα τραπέζια των Ρώσων μόνο στις διακοπές, αλλά τώρα αυτό το προϊόν διατροφής έχει γίνει καθημερινός, συχνός επισκέπτης ανάμεσα στα κύρια πιάτα. Ήρθε η ώρα όχι μόνο για τη χρήση του χαβιαριού ως συστατικού ενός σάντουιτς με βούτυρο ή σε ένα κομμάτι τοστ, κρουτόν. Τώρα το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να διακοσμηθεί πολύ πιο όμορφα και πιο ενδιαφέρον πριν το σερβίρετε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αντί για κρουτόν, τοστ, μια λεπτή φέτα άσπρου σίτου ή ψωμιού σίκαλης, χρησιμοποιήστε τα καλάθια ριπών ως υποστήριξη για το χαβιάρι. Τέτοια καλάθια μπορούν να κατασκευαστούν με τη μορφή τριγώνου, τετραγώνου, κύκλου. Χρησιμοποιήστε ένα εμπορικά διαθέσιμο σφολιάτα (χωρίς μαγιά) ή κάντε μια σπιτική συνταγή. Τα προϊόντα σφολιάτας ψήνονται και ψύχονται. Εάν είναι απαραίτητο, μια μικρή εσοχή γίνεται μέσα στο προϊόν. Στη συνέχεια απλώνεται χαβιάρι.
Βήμα 2
Φτιάξτε ένα διαφορετικό είδος χαβιαριού. Βάψτε την κτυπημένη κρέμα 30% (χωρίς ζάχαρη) με φρέσκο χυμό βότανο ή κάρυ. Σε ένα τέτοιο "μαξιλάρι" που πιέζεται από μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, βάλτε προσεκτικά το χαβιάρι με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ή αλέστε το κρέας τόνου σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το με ένα κουτάλι ή δύο κρέμα σαντιγί. Θα κάνει επίσης ένα εξαιρετικό υπόστρωμα για το κόκκινο χαβιάρι.
Βήμα 3
Τα κράκερ μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για χαβιάρι. Ανακατέψτε το τυρί με βούτυρο. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα κράκερ χωρίς ζάχαρη και κουτάλι το χαβιάρι στην κορυφή. Ακόμα και σάντουιτς που προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο για το εορταστικό τραπέζι θα έχουν χρόνο να μουλιάσουν καλά.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τάρτες - καλάθια ζαχαροπλαστικής. Η ζαχαροπλαστική μπορεί να αγοραστεί έτοιμη ή μπορείτε να την μαγειρέψετε μόνοι σας. Τα έτοιμα τάρτα αγοράζονται στα σούπερ μάρκετ. Ζύμη χωρίς ζάχαρη για ζαχαροπλαστική ζαχαροπλαστικής για τάρτες παρασκευάζεται από βούτυρο, δύο κουταλιές ξινή κρέμα, ένα αυγό, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι μέχρι μια ελαστική ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για λίγο στο κρύο και στη συνέχεια τοποθετήστε τις λεπτές φέτες ζύμης, κομμένες με ένα ποτήρι, στα καλούπια. Κάθε καλούπι είναι γεμάτο με μπιζέλια, ώστε το τάρτα να μην χάνει το σχήμα του και να ψηθεί.
Βήμα 5
Γεμίστε τα δροσερά τάρτα με χαβιάρι. Διακοσμήστε την κορυφή με μια επιλογή από φέτες ελαφρώς αλατισμένου αγγουριού, μια φέτα λεμονιού, ένα κλαδάκι από βότανα. Μπορείτε πρώτα να γεμίσετε τα τάρτα με κρέμα, σε συνδυασμό με χαβιάρι και, στη συνέχεια, να τοποθετήσετε το ίδιο το χαβιάρι στην κορυφή.
Βήμα 6
Κόψτε ένα φρέσκο αγγούρι σε μεγάλους κύκλους. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κάνετε μια κατάθλιψη μέσα σε κάθε κομμάτι. Τοποθετήστε το χαβιάρι μέσα στο αυλάκι. Έτσι, τα αγγούρια "φλιτζάνια" με κόκκινο χαβιάρι είναι έτοιμα.
Βήμα 7
Σερβίρετε το χαβιάρι σε βάρκες με μωβ γλυκά κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το στη μέση, αποσυναρμολογήστε το προσεκτικά σε πέταλα. Συνδυάστε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένα βότανα. Βάλτε κρέμα γάλακτος σε κάθε βάρκα κρεμμυδιού, πάνω - μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι.
