Εκτός από την αξεπέραστη γεύση του, το κόκκινο χαβιάρι έχει τεράστια ποσότητα απαραίτητων μικροστοιχείων και βιταμινών. Αυτό το νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό σνακ είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει και την οικογένειά σας, γιατί το σπιτικό χαβιάρι είναι πολύ πιο νόστιμο από το χαβιάρι που αγοράζεται από το κατάστημα. Αλλά πριν αλάτισε, πρέπει να διαχωριστεί από τις ζύμες ταινίες. Οι ωοθήκες είναι διαφανείς σάκοι που περιέχουν χαβιάρι. Εάν οι ταινίες δεν αφαιρεθούν, θα έχει πολύ πικρή γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- φρέσκο
- κόκκινο χαβιάρι στο χαβιάρι,
- κόσκινο,
- σουρωτήρι,
- πιρούνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το χαβιάρι στα στρείδια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με βραστό νερό. Οι ταινίες θα εκραγούν, θα αποκτήσουν ένα γκριζωπό χρώμα και θα γίνουν χαλαρές και αδιαφανείς. Στη συνέχεια, το χαβιάρι πρέπει να αναμιχθεί πολύ απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Μετά από αυτό, μένει μόνο να επιλέξετε μικρά κομμάτια φιλμ - και το χαβιάρι είναι έτοιμο για αλάτι.
Βήμα 2
Σπάστε το yasti σε διάφορα κομμάτια, συνήθως τέσσερα ή έξι είναι αρκετά. Κάθε κομμάτι πρέπει να ζυμώνεται απαλά με τα δάχτυλά σας, προσέχοντας να μην θρυμματιστούν τα αυγά. Εάν όλα γίνουν σωστά, τα ίδια τα αυγά θα πέσουν έξω στο τηγάνι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το yastyk σε κόσκινο ή σουρωτήρι με λεπτές τρύπες. Βουτήξτε το κόσκινο σε κατσαρόλα με ζεστό νερό (αλλά όχι με βραστό νερό!), Γρήγορα, για λίγα δευτερόλεπτα, ανακατέψτε το ζυμωτό με ένα πιρούνι. Ως αποτέλεσμα, ολόκληρη η μεμβράνη παραμένει στο πιρούνι και μεμονωμένα αυγά στο κόσκινο. Δεν αξίζει να κρατάτε το χαβιάρι σε ζεστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να σκληρύνει.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα σουρωτήρι με μεγάλες τρύπες, ελαφρώς μεγαλύτερο από το ίδιο το αυγό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το χαβιάρι, τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ κάτω από το σουρωτήρι και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε απαλές, απαλές κινήσεις για να πιέσετε τα αυγά μέσα από το σουρωτήρι. Η μεμβράνη θα παραμείνει στο σουρωτήρι και οι κόκκοι των αυγών θα πέσουν στην πλάκα.
