Το παγωτό ρυζιού αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό και απλώς καταπληκτικό στη γεύση. Οι άνθρωποι που έχουν δοκιμάσει αυτό το επιδόρπιο δεν θα μαντέψουν ποτέ από τι αποτελείται.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 250 ml.
- - κρέμα 30% - 500 ml
- - αλάτι - μια πρέζα
- - ζάχαρη - 60 g
- - ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 75 g
- - ζάχαρη βανίλιας - 3 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά σε μια κατσαρόλα: 250 ml κρέμας, μια πρέζα αλάτι και γάλα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά αυτού του μείγματος καλά μεταξύ τους. Βάλτε τη σχηματισμένη μάζα στη σόμπα και περιμένετε να βράσει.
Βήμα 2
Ενώ περιμένετε να βράσει το κρεμώδες μείγμα γάλακτος, ξεπλύνετε καλά το ρύζι.
Βήμα 3
Προσθέστε φρεσκοπλυμένο ρύζι στρογγυλών κόκκων μαζί με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας στο βραστό κρεμώδες μείγμα. Όταν βράσει αυτή η μάζα, μειώστε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε την μέχρι να βράσει τα δημητριακά. Αυτό θα σας πάρει περίπου 40-45 λεπτά.
Βήμα 4
Αφήστε στην άκρη το χυλό ρυζιού που προκύπτει και μην το αγγίξετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 5
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά την υπόλοιπη κρέμα σε ξεχωριστό μπολ. Πριν από αυτήν τη διαδικασία, είναι καλύτερο να κρυώσετε την κρέμα στο ψυγείο, καθώς αυτό θα το κάνει καλύτερο και ευκολότερο να κτυπήσει.
Βήμα 6
Προσθέστε σαντιγί στο δροσερό χυλό ρυζιού Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε έτοιμο δοχείο και ψύξτε στον καταψύκτη για μία ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, ανακατέψτε το παγωτό και στείλτε το ξανά για να κρυώσει. Κάντε αυτήν τη διαδικασία τουλάχιστον 2-3 φορές.
Βήμα 7
Μετά την τελευταία ανάδευση, στείλτε τη λιχουδιά στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει εντελώς. Το παγωτό ρυζιού είναι έτοιμο!
