Προτείνω μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ζουμερό βρασμένο λάχανο. Προϊόντα για αυτό το πιάτο βρίσκονται πάντα στο ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- - λάχανο - 1,5 κιλά
- - κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - καρότα - 3 μεσαία κομμάτια.
- - γλυκές πιπεριές - 2 - 3 τεμ.
- - χυμός ντομάτας - 200 γρ.
- - νερό ή ζωμό - 100 - 150 γρ.
- - ραφ. λάδι - 150 ml.;
- - αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τεμαχισμένο λάχανο. Προθερμάνετε το τηγάνι, ρίξτε 100 ml φυτικού ελαίου, βάλτε το λάχανο στο προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Ενώ το λάχανο τηγανίζεται: ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές. Μεταφέρετε το τηγανητό λάχανο σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε 50 ml φυτικού ελαίου. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη, βάλτε το στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 7 λεπτά και μετά προσθέτουμε χυμό ντομάτας, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις πιπεριές και προσθέτουμε στο τηγάνισμα, προσθέτουμε επίσης τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
Βήμα 3
Παίρνουμε το τηγανητό λάχανο και το βάζουμε στο τηγάνισμα: ανακατεύουμε, προσθέτουμε το ζωμό, σιγοβράζουμε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε χόρτα. Το λάχανο που μαγειρεύεται σε τηγάνι είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.
