Εάν έχετε μείνει ένα μικρό κομμάτι χοιρινού κρέατος και δεν ξέρετε πού να το τοποθετήσετε, τότε μπορείτε να φτιάξετε βραστό λάχανο με κρέας από αυτό. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και αρκετά οικονομικό. Επιπλέον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και μπορεί να είναι ένα πλήρες δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό - 400 g
- - λευκό λάχανο - 1 κιλό
- - μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - μικρά καρότα - 1 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - κόκκινο καυτό πιπέρι - 3 πρέζα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - άλας;
- - μαϊντανό
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - τηγάνι, κατσαρόλα ή καζάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε αποξηραμένο σκόρδο, κόκκινο καυτό πιπέρι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για 20 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να είναι κορεσμένο με το άρωμα των μπαχαρικών.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα πρώτα δύο στρώματα φύλλων από το λάχανο και κόψτε το. Αφαιρέστε τα δέρματα από τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα και τρίψτε τα καρότα.
Βήμα 3
Πάρτε ένα τηγάνι και θερμάνετε το, στη συνέχεια ρίξτε σε μια μικρή ποσότητα ηλιελαίου και ζεσταίνετε το. Τώρα βάλτε το κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα καρότα, ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν.
Βήμα 4
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τοποθετούμε στο τηγάνι με κρέας και λαχανικά. Μόλις λιώσει όλος ο χυμός, προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο και ανακατέψτε καλά. Μόλις επικαλυφθεί κάθε λωρίδα με σάλτσα ντομάτας, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λάχανο και το κρέας θα πρέπει να αναμιχθούν 1-2 φορές.
Βήμα 5
Στο τέλος του χρόνου, ελέγξτε το λάχανο για ετοιμότητα - αν γίνει μαλακό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το φαγητό για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, το βρασμένο λάχανο με κρέας μπορεί να χωριστεί σε μερίδες και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό καθένα από αυτά.
