Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα του λάχανου, όπως πολλές άλλες συνταγές, δεν είναι δόγμα, αλλά μόνο μια επιλογή που μπορείτε να προσθέσετε και να αλλάξετε κατά την κρίση σας. Βρασμένο λάχανο με μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό.
Είναι απαραίτητο
-
- Λευκό λάχανο - 2 κιλά
- καρότα - 0,5 kg
- φρέσκα Ασπρομανίταρα - 0,5 κιλά
- κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
- σάλτσα ντομάτας - 5 κουταλιές της σούπας
- άλας
- μαύρο πιπέρι
- Δάφνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε διάφορα κομμάτια και κόψτε σε λωρίδες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε ένα μικρό μέρος λάχανου πάνω του για εύκολη ανάδευση.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το λάχανο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να είναι μαλακό και διαφανές. Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με βούτυρο. Δεν πρέπει να υπάρχει τόσο μεγάλο μέρος για να κολυμπά το λάχανο. Τοποθετήστε το σε καζάνι ή κατσαρόλα.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και, όπως το λάχανο, τηγανίστε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να το βγάλετε λίγο προσθέτοντας λίγο νερό.
Βήμα 5
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και πραγματοποιήστε την ίδια λειτουργία με αυτό.
Βήμα 6
Πάρτε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε αν είναι απαραίτητο, πλύνετε καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το φαγητό σε ξηρό τηγάνι. Όταν τα μανιτάρια σταματήσουν να εκκρίνουν χυμό, στραγγίξτε το υγρό, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίστε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα δοχείο λάχανου.
Βήμα 8
Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 9
Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό στα λαχανικά και τοποθετούμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 ° C. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 10
Ανακατέψτε το λάχανο 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε πιπέρι και δάφνη.
Βήμα 11
Το τελικό πιάτο πρέπει να έχει ανοιχτό καφέ απόχρωση.
Βήμα 12
Ο χρόνος μαγειρέματος για βρασμένο λάχανο με μανιτάρια δεν υπερβαίνει την 1 ώρα.
