Μερικές φορές θέλετε να εκπλήξετε με ένα νόστιμο πιάτο και να περάσετε όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Αυτή η συνταγή από ανατολίτικη κουζίνα θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας.
Είναι απαραίτητο
- • 0,5 κιλά (ώμος ή λαιμός) χοιρινό.
- • βαθύ λιπαρό λάδι
- • 30 γραμμάρια σόγιας
- • 20 g φρέσκο τζίντζερ
- • 10 γραμμάρια βότκα.
- • ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού.
- • 2 κουταλιές της σούπας με ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτες. Κάντε ρηχές τομές σε όλες τις πλευρές. Καλύψτε το κρέας με ένα μείγμα πιπεριού και αλατιού, προσπαθώντας να επικαλύψετε και το εσωτερικό των τεμαχίων.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε το βαθύ λίπος σε υψηλή θερμοκρασία. Γυρίζοντας σταδιακά, τηγανίστε το κρέας από όλες τις πλευρές για να πάρετε μια κρούστα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το τηγανητό κρέας σε μια κατσαρόλα. Συμπληρώστε με νερό ή ζωμό, για να καλύψετε πλήρως το κρέας. Μετά το βράσιμο, προσθέστε βότκα, σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, πάρτε το χοιρινό και βάλτε τη ζάχαρη στον υπόλοιπο ζωμό και εξατμίστε μέχρι να παχιά.
Βήμα 5
Κόψτε το μαγειρεμένο κρέας σε λεπτές φέτες, ξεδιπλώστε τις φέτες. Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα στην κορυφή, η οποία αποδείχθηκε μετά την εξάτμιση.
