Το κρύο επιδόρπιο τυριού cottage με αποξηραμένα φρούτα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των γλυκών την καυτή περίοδο και θα είναι μια εξαιρετική υγιεινή εναλλακτική λύση για το παγωτό. Το επιδόρπιο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα 2, 5% - 200 ml ·
- - τυρί cottage - 400 g
- - ζάχαρη - 150 g
- - ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κακάο (σκόνη) - 2 κουταλιές της σούπας
- - δαμάσκηνα - 5 τεμ.
- - αποξηραμένα βερίκοκα - 5 τεμ.
- - σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε ζελατίνη με κρύο γάλα, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 35 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το γάλα και τη ζελατίνη σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Μην βράζετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο γάλα και ανακατέψτε. Ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Ανακατέψτε αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες), ξεπλύνετε με νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε ξανά τους ξηρούς καρπούς. Κόψτε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι και συνδυάστε το με το έτοιμο μίγμα γάλακτος. Ταραχή. Χωρίστε το τυρόπηγμα σε δύο μισά, προσθέστε κακάο στο μισό, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Πάρτε μικρά καλούπια ή μπολ. Τοποθετήστε τα μισά από όλα τα αποξηραμένα φρούτα και τις σταφίδες στο κάτω μέρος. Βάλτε το λευκό μέρος της μάζας στάρπης (χωρίς κακάο) στους ξηρούς καρπούς. Τοποθετήστε τα καλούπια στον καταψύκτη για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καλούπι με το κατεψυγμένο κομμάτι εργασίας από τον καταψύκτη. Βάλτε ένα άλλο στρώμα αποξηραμένων φρούτων και σταφίδων, ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα πάνω με το κομμάτι σοκολάτας της στάρπης. Τοποθετήστε τα καλούπια στον καταψύκτη για 2 ώρες. Διακοσμήστε το τελικό επιδόρπιο με φύλλα μέντας. Το πιάτο είναι έτοιμο.
