Μια απλή και γρήγορη συνταγή (tarta de manzana), η οποία ωστόσο είναι πολύ δημοφιλής στην Ισπανία ως επιδόρπιο για το απόγευμα της Κυριακής. Γεμάτο με μήλα ή άλλα φρούτα (μπανάνες, φράουλες, ακτινίδια, κεράσια). Για όσους έχουν γλυκό δόντι, γαρνίρετε με σαντιγί (αν επιλέξετε φράουλες ως γέμιση).
Είναι απαραίτητο
- Τελειωμένο σφολιάτας
- Γάλα - 500 ml
- Κρόκοι - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Αλεύρι καλαμποκιού - 40 γρ.
- Πράσινα μήλα - 3-4 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Μαρμελάδα ροδάκινου ή βερίκοκου - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Χαρτί ψησίματος
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, ας προετοιμάσουμε την κρέμα με την απλούστερη μορφή της: σε ένα μεγάλο δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη, τους κρόκους και το αλεύρι καλαμποκιού. Κόψτε απαλά τη φλούδα από το λεμόνι, προσπαθώντας να αποφύγετε το λευκό μέρος. Κατεβάζουμε τη φλούδα σε ένα δοχείο, μαζί με όλα τα συστατικά, και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων με μέγιστη ισχύ για 3 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βγάλτε και πετάξτε τη φλούδα του λεμονιού, ανακατέψτε την κρέμα καλά με ένα σύρμα ή πιρούνι και βάλτε την ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Ελέγχουμε το πάχος της κρέμας (αν δεν είναι αρκετά παχύ, τη βάζουμε για άλλα 2 λεπτά) και αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 2
Ενώ η κρέμα μας κρυώνει, ανοίξτε το φούρνο, ρυθμίστε το στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετήστε τη σφολιάτα. Αναχωρώντας από τα άκρα 1-2 cm, τρυπήστε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε τις άκρες με ζάχαρη ή γράσο με πρωτεΐνη για να ροδίσουν τη ζύμη.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα μήλα, κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτό πλαστικό.
Βήμα 4
Βάλτε ένα στρώμα κρέμας στη ζύμη (λεπτό ή παχύ - εξαρτάται από την προσωπική σας προτίμηση), μετά ένα στρώμα μήλων (μπορεί να τοποθετηθεί σε σειρές ή από τις άκρες με το κέντρο σε κύκλο). Εάν τα μήλα δεν είναι πολύ γλυκά, τότε τα πασπαλίζετε με ζάχαρη στην κορυφή.
Βήμα 5
Στέλνουμε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από κάθε φούρνο ξεχωριστά, μόλις τα μήλα ροδίσουν, μπορείτε να βγάλετε την πίτα). Μετά το χρόνο σε μια κούπα, αραιώνουμε τη μαρμελάδα με νερό και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά, έτσι ώστε το σιρόπι μας να ζεσταθεί.
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το μόνο που μένει είναι να το λιπαίνετε με σιρόπι και να το αφήσετε να κρυώσει.
