Τα τρόφιμα διαποτίζουν το ανθρώπινο σώμα με ενέργεια και πολλές χρήσιμες ουσίες, χωρίς τις οποίες είναι αδύνατη η κανονική λειτουργία του. Ταυτόχρονα, προσφέρουν μέγιστο όφελος μόνο εάν συνδυάζονται σωστά μεταξύ τους όταν χρησιμοποιούνται.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, άμυλο ή πρωτεΐνες δεν είναι πάντα συμβατά μεταξύ τους. Το γεγονός είναι ότι εντελώς διαφορετικά ένζυμα συντίθενται για την επεξεργασία τους από το στομάχι. Το άμυλο, για παράδειγμα, εξομοιώνεται μόνο σε αλκαλικό περιβάλλον και μερικές πρωτεΐνες σε όξινο περιβάλλον. Η ανάμιξη των ενζύμων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη διαδικασία πέψης, την ποιότητα της αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών και ακόμη και να οδηγήσει σε παραβίαση της μικροχλωρίδας στο στομάχι. Και το τελευταίο, όπως γνωρίζετε, βοηθά στη μείωση της ανοσίας.
Βήμα 2
Πρώτα απ 'όλα, τα πρωτεϊνικά προϊόντα συνδυάζονται ελάχιστα μεταξύ τους: κρέας, ψάρι και θαλασσινά, γάλα, αυγά. Γι 'αυτό δεν μπορείτε να φάτε πιάτα με κρέας με ψάρια ή γαλακτοκομικά πιάτα ταυτόχρονα. Ο λόγος είναι ο ίδιος - το στομάχι θα πρέπει να εκκρίνει διαφορετικά ένζυμα. Επίσης, τα αμυλούχα τρόφιμα, όπως οι σπόροι, οι ρίζες και τα όσπρια, δεν συνδυάζονται με πρωτεΐνες. Δεν συνιστάται η χρήση λιπών και απλών υδατανθράκων μαζί τους.
Βήμα 3
Το κρέας, τα θαλασσινά και τα αυγά τρώγονται καλύτερα με μη αμυλούχα λαχανικά και βότανα. Ένα εξαιρετικό πιάτο για αυτούς θα είναι μια σαλάτα διαφόρων τύπων χόρτων, πιπεριές και αγγούρια - θα βοηθήσει τα έντερα και το στομάχι να αφομοιώσουν βαριές πρωτεΐνες και θα συμβάλουν στην καλύτερη απορρόφησή τους.
Βήμα 4
Τα τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες επίσης δεν αναμιγνύονται καλά μεταξύ τους. Για παράδειγμα, πατάτες, ψητά, δημητριακά ή ζυμαρικά δεν μπορούν να καταναλωθούν μαζί. Πρώτον, θα επηρεάσει αρνητικά την εργασία του στομάχου, και δεύτερον, θα οδηγήσει σε γρήγορη αύξηση βάρους.
Βήμα 5
Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν τη χρήση σύνθετων υδατανθράκων μαζί με απλούς, καθώς ένας τέτοιος συνδυασμός προκαλεί διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα. Για παράδειγμα, το ψωμί δεν πρέπει να τρώγεται με μαρμελάδα ή σταφύλια. Δεν μπορείτε να συνδυάσετε υδατάνθρακες με πρωτεΐνες - είναι πολύ δύσκολο για το στομάχι. Όμως οι σύνθετοι υδατάνθρακες απορροφώνται συνήθως με λίπη ή λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
Βήμα 6
Υπάρχουν επίσης ορισμένα τρόφιμα που πρέπει να τρώγονται ξεχωριστά από οποιαδήποτε άλλη. Τα γλυκά, για παράδειγμα, ταιριάζουν καλά μεταξύ τους, αλλά απολύτως δεν εναρμονίζονται με άλλα προϊόντα. Γι 'αυτό πρέπει να τα τρώτε μόνο μισή ώρα μετά το φαγητό. Το ίδιο ισχύει και για φρούτα, ειδικά μπανάνες και πεπόνια, τα οποία πρέπει να τρώγονται ξεχωριστά, ακόμη και από άλλα φρούτα. Δεν μπορείτε να συνδυάσετε με άλλα προϊόντα και γάλα, που τα περιβάλλουν στο στομάχι και αποτρέπει την ταχεία διάσπαση. Ωστόσο, τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση είναι απόλυτα αρμονικά με βότανα, ξινά λαχανικά και τυριά.
