Η νόστιμη πίτα είναι ο βασιλιάς κάθε τραπεζιού και είναι πάντα στη θέση της. Πλούσια και πλούσια, μπορεί επίσης να είναι διακόσμηση, αλλά η μαγιά που είναι απαραίτητη σε μια πραγματική πίτα δεν είναι χρήσιμη για όλους και μερικές φορές είναι επιβλαβής. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μια πίτα χωρίς ζύμη.
Είναι απαραίτητο
-
- Για μια ελληνική κρεατόπιτα:
- 500 γραμμάρια ζύμης χωρίς μαγιά.
- 500 γραμμάρια κιμά
- 200-250 g τυρί φέτα
- άνηθο
- μαϊντανός;
- πράσινα κρεμμύδια;
- 2 κρεμμύδια
- 3 αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Για την πίτα "Μήλα σε τυρί cottage":
- 2 μήλα
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 αυγα;
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- βανιλλίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ελληνική κρεατόπιτα
Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τον κιμά, ζυμώνουμε τα κομμάτια με θρυμματισμό. Μαγειρέψτε τον κιμά για 10 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε. Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνετε άλλη μια κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε το κρεμμύδι στον κιμά.
Βήμα 2
Κόβουμε το τυρί φέτα και προσθέτουμε στον κιμά. Δοκιμάστε τον κιμά και το αλάτι για να δοκιμάσετε, εάν το τυρί είναι πολύ αλμυρό, τότε δεν χρειάζεται να αλάτι, αν είναι πολύ αλμυρό, βάλτε λιγότερο τυρί.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με το υπόλοιπο λάδι, ευθυγραμμίστε με την περγαμηνή. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα μακρύ ορθογώνιο στρώμα, βάλτε το μισό της ταινίας σε ένα ταψί (το άλλο μισό θα βρίσκεται στο τραπέζι).
Βήμα 4
Απλώστε το γέμισμα σε ένα ορθογώνιο παχύ στρώμα, συνθλίψτε το ελαφρώς για να διατηρήσετε το σχήμα του. Βουρτσίστε τις άκρες του φύλλου ζύμης με χτυπημένο αυγό.
Βήμα 5
Καλύψτε τη γέμιση με το άλλο μισό της ζύμης. Πιέστε καλά τις κοντές άκρες και στο μακρύ άκρο τυλίξτε ελαφρά το κάτω στρώμα πάνω από το πάνω. Πιέστε προς τα κάτω τις κοντές άκρες με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε στο φούρνο, ψήστε στους 190 ° C για περίπου 25-30 λεπτά.
Βήμα 6
Πίτα "Μήλα σε τυρί cottage"
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε κομμάτια, αφαιρώντας τους μίσχους και τους λοβούς των σπόρων. Διαλύστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, σιγοβράστε τα κομμάτια μήλου στο βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλο ένα λεπτό.
Βήμα 7
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος, βάζετε τα βρασμένα μήλα στο κάτω μέρος του ταψιού. Χτυπάμε το τυρί cottage με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ξινή κρέμα, αυγά και μετά προσθέτουμε αλεύρι και βανίλια, ανακατεύουμε.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 ° C, τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο, ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά. Τοποθετήστε απαλά το κάτω μέρος της πίτας σε ένα πιάτο, ξεφλουδίστε το χαρτί ψησίματος και διακοσμήστε την κορυφή της πίτας για γεύση (σαντιγί, φρέσκα μούρα).
