Οι πίτες έρχονται με διαφορετικά γεμίσματα, αλλά στη Ρωσία η συνταγή για πίτα με λάχανο είναι πολύ δημοφιλής. Γιατί; Ναι, επειδή το λάχανο βρίσκεται στη Ρωσία για πολύ καιρό, εκτός αυτού, η πίτα αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και το κόστος είναι πολύ φθηνό.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια λάχανο
- - 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 175 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 2 αυγα
- - 1 μεσαίο καρότο
- - μαϊντανό
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ντομάτα ή ντομάτα
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε την κορυφή, ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο.
Βήμα 2
Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη και ψιλοκόψτε το λάχανο ή περάστε από έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά και βάζουμε τα λαχανικά σε αυτό. Σιγοβράζουμε τα πάντα κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά και μετά προσθέτουμε την ντομάτα, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε τα πάντα και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε νερό στο τηγάνι όπως απαιτείται. Μετά το βράσιμο, το γέμισμα πρέπει να κρυώσει.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά έως ότου λευκαστούν και αυξηθούν σε όγκο και στη συνέχεια ρίξτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, χτυπήστε ξανά καλά. Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε το με μαγειρική σόδα και ρίξτε στο κτυπημένο μείγμα, ζυμώστε αρκετό κτύπημα, αφήστε το μόνο του για 7 λεπτά και στη συνέχεια χωρίστε το σε 2 μέρη.
Βήμα 5
Βάλτε το φούρνο για να προθερμάνετε 180-190 βαθμούς. Λιπάνετε ένα καλούπι, ρίξτε ένα μέρος της ζύμης σε αυτό, απλώστε το γέμισμα και ρίξτε το άλλο μέρος της ζύμης πάνω. Τοποθετήστε το λάχανο στον ζεστό φούρνο για 45 λεπτά.
Βήμα 6
Κόψτε την τελική πίτα λάχανου χωρίς ζύμη σε κομμάτια, βάζετε σε πλάκες και σερβίρετε.
