Το Lavash μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων και πρωτότυπων σνακ. Αλλά πώς να μαγειρέψετε πίτα; Η συνταγή είναι αρκετά απλή, απλά πρέπει να τη δοκιμάσετε μία φορά και θα σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το ψωμί πίτας που αγοράσατε.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια αλεύρου,
- - 3 γραμμάρια αλάτι,
- - 225 ml νερού,
- - 40 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά. Αφού βράσει το νερό, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε, οι κρύσταλλοι αλατιού πρέπει να διαλύονται εντελώς. Αφήστε το αλμυρό νερό να καθίσει για πέντε λεπτά.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι δύο φορές. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα σωρό σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε μια μικρή κατάθλιψη στην οποία ρίχνουμε 40 γραμμάρια φυτικού ελαίου και θαλασσινού νερού, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, ζυμώστε με τα χέρια σας για τρία λεπτά.
Βήμα 3
Σχηματίστε μια μπάλα από την τελική ζύμη, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό στρώμα, από το οποίο σχηματίζεται ένας κύκλος.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε ένα ξηρό τηγάνι και τηγανίζουμε τους κύκλους της ζύμης και στις δύο πλευρές. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι κατά το τηγάνισμα. Επειδή η ζύμη είναι λεπτή, ψήνεται γρήγορα, οπότε είναι καλύτερα να μην αφήσετε τη σόμπα.
Βήμα 6
Πασπαλίστε τους τηγανητούς κύκλους πίτας με καθαρό νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύψτε με μια πετσέτα. Εάν δεν καλυφθεί, η πίτα θα στεγνώσει γρήγορα και θα γίνει εύθραυστη. Σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο ή φτιάξτε ρολά.
