Το παγωτό φυστίκι είναι ιδανικό για αναζωογόνηση το καλοκαίρι, όπως και κάθε άλλο. Έχει υπέροχη πλούσια γεύση, μόνο το παγωτό που αγοράσατε περιέχει πολλή χημεία, προτείνουμε να φτιάξετε σπιτικό παγωτό - μπορείτε να είστε σίγουροι για τη σύνθεσή του.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml κρέμας 20% λίπος.
- - 200 γραμμάρια αλατισμένα αποφλοιωμένα φυστίκια.
- - 120 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1 αυγό
- - 1 κλαδάκι μέντας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα φιστίκια από το κέλυφος, μπορείτε ακόμη και να πάρετε έτοιμα αλατισμένα. Θα πρέπει να έχετε 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων φυστικιών. Κόψτε μια χούφτα καρύδια, εκτός από γαρνιτούρα. Αλέστε τα υπόλοιπα φιστίκια για να αλεύρι σε ένα μύλο καφέ.
Βήμα 2
Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνετε λίγο ένα ποτήρι κρέμα, ρίξτε σταδιακά τη μάζα του αυγού, χωρίς να σταματήσετε. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα ξεχωριστά για να σχηματίσετε έναν παχύ αφρό.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, ανακατέψτε την κτυπημένη κρέμα με το μείγμα γάλακτος αυγού, προσθέστε τα φιστίκια, θρυμματισμένα σε αλεύρι, ζυμώστε καλά αυτήν την ευάερη μάζα - η βάση του παγωτού είναι έτοιμη.
Βήμα 4
Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ παρασκευής παγωτού, μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά για να φτιάξετε ένα παχύ παγωτό. Δεν διαθέτουν όλοι παγωτό στο σπίτι, οπότε μπορείτε να ρίξετε το ευαίσθητο μείγμα σε δοχεία και να το στείλετε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αφαιρέστε το δοχείο μερικές φορές από το ψυγείο για να ανακατέψετε το μείγμα φυστικιού - αυτό εμποδίζει το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου στο κρύο επιδόρπιο.
Βήμα 5
Απλώστε το τελικό παγωτό φυστίκι σε μπολ ή μικρά γυάλινα αγγεία, πάνω με ψιλοκομμένα φιστίκια που αφήσατε για διακόσμηση στην αρχή της προετοιμασίας της λιχουδιάς. Γαρνίρετε με φρέσκα κλαδάκια μέντας.
