Το Cocada είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο επιδόρπιο. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και νόστιμο. Όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος, θέλω να προσφέρω την πιο παραδοσιακή και απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - καρύδα - 1 τεμ.
- - γάλα 2, 5% - 1 ποτήρι
- - ζάχαρη - 500 g
- - μπαστούνια γαρίφαλου - 3 τεμ.
- - βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέθουμε τον πολτό της καρύδας σε ένα μπλέντερ ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 2
Προσθέστε ζάχαρη στον θρυμματισμένο πολτό. Αναμιγνύουμε.
Βήμα 3
Βάζουμε το γάλα στη φωτιά, προσθέτουμε τα γαρίφαλα. Βράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα γαρίφαλα.
Βήμα 4
Συνδυάστε γάλα και πολτό καρύδας.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να συμπυκνωθεί το μείγμα ώστε να χωριστεί από την κατσαρόλα. Το μείγμα πρέπει να γίνει παχύρρευστο και πλαστικό, κοντά σε μια πολύ μαλακή ζύμη.
Βήμα 6
Απλώνουμε το μείγμα σε μια επιφάνεια λαδωμένη με βούτυρο και ελαιόλαδο. Ξεδιπλώστε τη μάζα καρύδας σε πάχος 1 εκ. Λειτουργήστε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα και κρυώστε. Αφού κρυώσει το μείγμα, θα γίνει πιο συμπαγές και πυκνό.
Το επιδόρπιο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!!!
