Φανταστείτε να ξυπνήσετε σε ένα δροσερό φθινοπωρινό πρωί με ένα ευχάριστο άρωμα που απλώνεται μέσα στο σπίτι σας. Κοιτάζετε στην κουζίνα, και εκεί στο τραπέζι θα βρείτε πλούσιες ζεστές τηγανίτες με μαρμελάδα και φρέσκο τσάι από βότανα …
Είναι απαραίτητο
- 300 ml κεφίρ.
- 250 γραμμάρια αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- 1/3 κουτ σόδα;
- 1/2 κουταλιά της σούπας ξίδι 6-9%;
- άοσμο φυτικό έλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το κεφίρ σε μια κατσαρόλα όπου θα ζυμώσετε τη ζύμη. Βάλτε σόδα στο κεφίρ, ανακατεύετε και αφήστε για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Μετά από πέντε λεπτά, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά για να ζεσταθεί ενώ φτιάχνετε τη ζύμη.
Βήμα 3
Βάζουμε τη ζάχαρη και το ξύδι στο κεφίρ, ανακατεύουμε. Θα δείτε αμέσως την αντίδραση: θα εμφανιστούν πολλές φυσαλίδες στο κεφίρ.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε 2-3 δόσεις, ανακατεύοντας κάθε φορά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
Βήμα 5
Ελέγξτε το πάχος της ζύμης. Πρέπει να πέσει από το κουτάλι και όχι να στάζει.
Βήμα 6
Βάζουμε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
Βήμα 7
Σερβίρετε με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, τριμμένα μούρα ή συμπυκνωμένο γάλα.
