Είναι δύσκολο να βρεθεί μια γυναίκα που έχει αρκετό χρόνο για να προετοιμάσει πολύπλοκα γεύματα για μια μεγάλη οικογένεια. Αυτή η κονσερβοποιημένη ψαρόπιτα είναι μόνο για τις κυρίες που δεν έχουν χρόνο να φτιάξουν σύνθετα πιάτα.
Τα σπιτικά ψημένα προϊόντα είναι πάντα πιο νόστιμα, πιο υγιεινά και ασφαλέστερα από αυτά που πωλούνται σε καταστήματα και πάγκους. Έχω ήδη γράψει για το πώς να προετοιμάσω γρήγορα πολλές επιλογές για γλυκά αρτοσκευάσματα "από το μηδέν" και τώρα για την ψαρόπιτα.
Για να ψήσετε μια γρήγορη ψαρόπιτα, θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 3 αυγά, 1 ποτήρι αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, ένα κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών (όχι σε ντομάτα), βότανα, περίπου 50 γραμμάρια τυριού.
Κάνοντας μια γρήγορη ψαρόπιτα: για τη ζύμη, ανακατέψτε το κεφίρ με αλεύρι, σπάστε ένα αυγό εκεί, προσθέστε σόδα. Για τη γέμιση, βράστε δύο σκληρά αυγά, ψιλοκόψτε τα. Τα χόρτα πρέπει επίσης να τεμαχιστούν. Αφαιρέστε τα ψάρια από το βάζο (αφήστε το υγρό να στραγγίσει) και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Βάζουμε ψιλοκομμένα αυγά και χόρτα στο ψάρι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τοποθετούμε το γέμισμα στην κορυφή. Τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Μετά από περίπου 20 λεπτά, όταν η ζύμη της πίτας γίνει χρυσή, βγάλτε την, πασπαλίστε με τυρί, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη και βάλτε την πίσω στο φούρνο για να λιώσει το τυρί.
Χρήσιμες συμβουλές: φυσικά, τα κονσερβοποιημένα ψάρια σε αυτή τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με προ-τηγανισμένα και αποστειρωμένα ψάρια, καθώς και κιμά τηγανισμένο με κρεμμύδια, αλλά με κονσερβοποιημένα τρόφιμα η πίτα θα παρασκευαστεί το συντομότερο δυνατό. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανητό λάχανο αντί κονσερβοποιημένων ψαριών.
