Το Lollipop είναι μια στερεά μάζα φτιαγμένη από ζάχαρη που έχει μαγειρευτεί σε στερεά κατάσταση. Ωστόσο, γιατί να εξηγήσετε τι είναι, γιατί όλοι ήταν εξοικειωμένοι με ένα γλειφιτζούρι όπως το "Cockerel on a stick" από την παιδική ηλικία.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλιά ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικά
- ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού χρωματισμό των τροφίμων?
- βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη με πέντε κουταλιές της σούπας νερό και μία κουταλιά της σούπας ξύδι. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καεί στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γεύση και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού χρωματισμό τροφίμων στο ανοιχτό καφέ μείγμα. Πάρτε ένα καλούπι και λαδώστε το με βούτυρο, τοποθετήστε ραβδιά ή σπίρτα στο καλούπι. Ρίξτε την τελική χρωματισμένη μάζα σε καλούπια που έχουν λαδωθεί με βούτυρο ή, εάν δεν έχετε καλούπια, σε μια πλάκα υγραμένη με νερό και κόψτε τη μάζα στα επιθυμητά σχήματα. Αφήστε να κρυώσει. Για να προετοιμάσετε το επόμενο κοκτέιλ ζάχαρης, επαναλάβετε όλα τα παραπάνω βήματα.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε μια καραμέλα κοκτέιλ από ζάχαρη, ετοιμάστε 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 100 ml γάλακτος ή κρέμας, 40 γραμμάρια βουτύρου, βανίλια. Σιγοβράστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το γάλα ή την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μείγμα φτάσει σε χρώμα καφέ. Βάλτε λίγο βραστό καραμέλα σε κρύο νερό. Εάν πυκνώσει αμέσως, αφαιρέστε την από τη φωτιά, προσθέστε βανίλια και ρίξτε τη σε καλούπια που έχουν λαδωθεί με βούτυρο ή σε μια πλάκα υγραμένη με νερό και κόψτε τη μάζα στα επιθυμητά σχήματα.
Βήμα 3
Για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ σοκολάτας από ζάχαρη, πάρτε 125 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 125 γραμμάρια μέλι, 125 γραμμάρια σοκολάτας, βούτυρο. Μαγειρέψτε ζάχαρη, μέλι και σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε τη βρασμένη μάζα σοκολάτας σε δοχεία που είχαν προηγουμένως λιπανθεί με βούτυρο ή σε ένα πιάτο με υγρό νερό και κόψτε τη μάζα στις επιθυμητές μορφές.
