Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα είναι εύκολο να παρασκευαστεί και έχει βαθιά, πλούσια γεύση. Τα αρωματικά μανιτάρια ξεκινούν τη λεπτή γεύση του κοτόπουλου. Και το καλύτερο από όλα: χρειάζονται μόνο 25 λεπτά για την προετοιμασία ενός γεύματος!
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 300 g μανιταριών ή μανιταριών στρειδιών.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 4 κουταλιές ξινή κρέμα?
- 200 g ζωμού κοτόπουλου.
- άλας;
- πιπέρι;
- φυτικό λάδι;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Το κρέας αποδεικνύεται μαλακό και ζουμερό και χάρη στα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Η προετοιμασία αυτού του εξαιρετικού πιάτου δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για μια νεαρή νοικοκυρά.
Βήμα 2
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, χτυπήστε ελαφρά με ένα πλάστη, αλάτι και πιπέρι. Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε ένα φιλέτο γαλοπούλας, το οποίο θα αυξήσει τον χρόνο μαγειρέματος κατά 5 λεπτά. Τοποθετήστε το φιλέτο κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
Βήμα 3
Πλύνετε τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια στρειδιών. Κόψτε τα σαμπάνια σταυρωμένα σε 4 κομμάτια, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια στρειδιών σε παχιά λωρίδες. Είναι σημαντικό να μην κόβετε τα μανιτάρια πολύ μικρά, ώστε να αισθάνονται καλά στο τελικό πιάτο. Αφήστε τα μικρότερα μανιτάρια άθικτα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για 5 λεπτά. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς θα γίνουν "ελαστικά". Άλλα δάση ή κατεψυγμένα μανιτάρια είναι επίσης κατάλληλα για τη συνταγή, αλλά όχι ξηρά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το αλεύρι πάνω από τα μανιτάρια, ανακατεύοντας καλά. Μετά από μισό λεπτό, ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι με μανιτάρια. Ανακατέψτε και προσθέστε μερικές κουταλιές λιπαρή ξινή κρέμα εκεί. Αντί για πραγματικό ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό μαγειρεμένο σε μισό κύβο κοτόπουλου. Καρυκεύστε το πιάτο με λίγο αλάτι και βράστε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι στο ζωμό στον κύβο.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου σε σιγοβρασμένη σάλτσα. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, καλυμμένα. Πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο μερικά λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 7
Γαρνίρετε με μαρούλι, θυμάρι και βασιλικό όταν σερβίρετε. Οι βραστές πατάτες ή τα μακαρόνια είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό. Η κρεμώδης σάλτσα πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε όχι πολύ ζουμερό πιάτο.
