Το Gnocchi είναι ιταλικά ζυμαρικά. Φτιάχνονται από αλεύρι, πατάτες, σιμιγδάλι, σπανάκι, τυρί ή μπαγιάτικο ψωμί. Μπορείτε να σερβίρετε νιόκι με διαφορετικές σάλτσες, βούτυρο ή τυρί.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 2-3 άτομα:
- - 200 γρ. πατάτες;
- - 50 γρ. αλεύρι;
- - Κρόκος;
- - πιπέρι και αλάτι
- - αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες πρέπει να πλένονται καλά και να βράζονται με τις στολές τους.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις παγωμένες πατάτες, κόψτε τις σε κομμάτια για ευκολία και μετατρέψτε τις σε πουρέ πατάτας.
Βήμα 3
Προσθέστε το αλεύρι και τον κρόκο.
Βήμα 4
Αλάτι, πιπέρι και σεζόν με μοσχοκάρυδο.
Βήμα 5
Ζυμώστε τη ζύμη και διαμορφώστε την σε λουκάνικα με πάχος δακτύλου.
Βήμα 6
Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια 2 cm.
Βήμα 7
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να δώσετε στα ιταλικά ζυμαρικά ένα όμορφο σχήμα.
Βήμα 8
Ρίξτε το νιόκι σε βραστό νερό. Μόλις επιπλέουν στην επιφάνεια, βγάλτε με ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 9
Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα και διακοσμήστε με τυρί και βότανα αν θέλετε.
