Δώστε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο και γευστικό δείπνο φούρνου. Το χοιρινό φιλέτο με ακορντεόν πατάτας γεμιστό με μπέικον θα ικανοποιήσει ακόμη και τα καλύτερα. Αξίζει το μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος,
- - αλάτι για γεύση,
- - 600 γραμμάρια πατάτας,
- - 150 γραμμάρια μπέικον,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- - κόκκινο γλυκό πιπέρι, αν θέλετε.
- Για τη μαρινάδα:
- - 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρά μπαχαρικά,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά υγρού μελιού,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, ξεφλουδίστε τις μεμβράνες, κόψτε το λίπος εγκάρσια.
Βήμα 2
Συνδυάστε το μέλι με σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε το φιλέτο με τη μαρινάδα που προκύπτει, μετά βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστικό αλουμινόχαρτο και ψύξτε για τουλάχιστον δύο ώρες (μπορείτε όλη τη νύχτα). Βγάλτε το φιλέτο μισή ώρα πριν το ψήσιμο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να ζεσταθεί.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Μεταφέρετε το φιλέτο σε καλούπι, θερμάνετε στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τη φόρμα με κρέας, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Ακορντεόν κόβει κάθε πατάτα (δεν χρειάζεται να το κόψετε μέχρι το τέλος). Μεταφέρετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και θερμάνετε. Αφού βράσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και στραγγίστε το νερό. Ψύξτε τις πατάτες σε ένα πιάτο.
Βήμα 5
Κόψτε το μπέικον σε φέτες που ταιριάζουν στα κομμάτια στις πατάτες. Γεμίστε το ακορντεόν με μπέικον, σεζόν με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 6
Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε τη φόρμα με κρέας από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο. Τακτοποιήστε τις πατάτες γύρω από την οσφυϊκή χώρα. Λιπάνετε κάθε πατάτα με λάδι. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 190 βαθμούς.
Βήμα 7
Καλύψτε το τελικό πιάτο με αλουμινόχαρτο για πέντε λεπτά, αφήστε το να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια γαρνίρετε με κλαδάκια από φρέσκα βότανα και σερβίρετε.
