Στις διακοπές, σχεδόν κάθε σπίτι έχει ένα όμορφα στρωμένο τραπέζι. Υπάρχουν όλα τα είδη σνακ, σαλάτες, λιχουδιές. Και, φυσικά, καμία διακοπές δεν πρέπει να είναι πλήρης χωρίς τη σαλάτα "Monomakh's Hat". Επιπλέον, προετοιμάζεται σε μόλις σαράντα λεπτά.
Είναι απαραίτητο
-
- Παντζάρι
- καρότο
- κρεμμύδι
- 3 κόνδυλοι πατάτας
- 5 αυγά
- 300 g χοιρινό
- 150 g σκληρού τυριού
- μερικά καρύδια
- μερικοί σπόροι ροδιού
- μαγιονέζα
- σκόρδο
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε πατάτες και τεύτλα, πλύνετε και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό. Όταν τα λαχανικά μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν, τα ψύχετε και μετά τα ξεφλουδίζετε. Πάρτε δύο πιάτα. Σε ένα από αυτά, τρίψτε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη και στις άλλες πατάτες. Πλένετε τα ωμά καρότα, τα ξεφλουδίζετε και τα τρίβετε σε λεπτό τρίφτη. Βράστε το χοιρινό σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, μετά την ψύξη, κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες. Βράζουμε τα αυγά. Μαγειρεμένα, ψύξτε τα με κρύο νερό, ξεφλουδίστε τα. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, τρίψτε τα λευκά σε χοντρό τρίφτη και τους κρόκους σε λεπτό τρίφτη και τοποθετήστε τα σε διαφορετικές πλάκες. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό ή χοντρό τρίφτη όπως θέλετε. Κόψτε ή αλέστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, περάστε το σκόρδο στο πιεστήριο σκόρδου. Ανακατέψτε το σκόρδο με μαγιονέζα.
Βήμα 2
Απλώστε τα παρασκευασμένα συστατικά σαλάτας σε ένα μεγάλο πιάτο σε στρογγυλά στρώματα. Κάθε επόμενη στρώση πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερη από την προηγούμενη, έτσι ώστε η σαλάτα να μειώνεται στο πάνω μέρος, που μοιάζει με το σχήμα του καπέλου Monomakh. Απλώστε κάθε στρώση με ένα μείγμα μαγιονέζας και σκόρδου. Βάλτε τη σαλάτα σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:
1ο στρώμα: μισή πατάτα.
2ο στρώμα: τεύτλα;
3ο στρώμα: μισό καρότο.
4ο στρώμα: μισά καρύδια.
5ο στρώμα: το μισό κρέας αναμιγνύεται με κρεμμύδια.
6ο στρώμα: εναπομείναντες πατάτες.
7ο στρώμα: κρόκοι αυγών
8ο στρώμα: το μισό τυρί.
9ο στρώμα: εναπομείναν κρέας
10ο στρώμα: εναπομείναντα καρότα.
Λιπάνετε ολόκληρη τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Βήμα 3
Φτιάξτε ένα περίγραμμα τυριού γύρω από τις άκρες της σαλάτας, λαδώστε λίγο το τυρί με μαγιονέζα, πασπαλίστε τη σαλάτα με τριμμένο ασπράδι ομοιόμορφα στην κορυφή. Πασπαλίστε με καρύδια. Για να φτιάξετε ένα κόσμημα κορώνα, πάρτε ένα κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε το στη μέση σε κίνηση ζιγκ-ζαγκ. Πάρτε το μισό κρεμμύδι, αφαιρέστε τη μέση από αυτό και φτιάξτε μια κορώνα από τα υπόλοιπα δύο στρώματα. Τοποθετήστε το στέμμα πάνω από τη σαλάτα και ρίξτε τους σπόρους ροδιού σε αυτό. Γαρνίρετε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού και ρόμβους καρότου και αρακά.
