Η ζέβρα πίτα είναι νόστιμη, πλούσια και πρωτότυπη. Θα προσθέσει γεύση στο γιορτινό τραπέζι σας και θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους επισκέπτες, αλλά και τα μέλη του νοικοκυριού. Η προετοιμασία της πίτας Zebra δεν είναι καθόλου δύσκολη, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες συνταγής.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- αυγά - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 2 ημιτελή ποτήρια (360 g)
- βούτυρο - 100 g;
- ξινή κρέμα - 200 g;
- αλεύρι - 250 g;
- σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
- ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια - 70 g.
- Για λούστρο σοκολάτας:
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - 50 g;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το μαλακό βούτυρο και το πολτοποιήστε με τη μισή ζάχαρη. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης, χτυπώντας ελαφρά το μείγμα με ένα χτυπητήρι ή μπλέντερ. Βάλτε τη μαγειρική σόδα και τη σκόνη ψησίματος στην ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε το μείγμα βουτύρου-αυγού στην ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα, κοσκινισμένο μέσα από κόσκινο και ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Προσθέστε το κακάο κοσκινισμένο σε ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μέρος της ζύμης, ανακατέψτε καλά. Ετοιμάστε ένα ταψί, λαδώστε το με λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι ή ψίχουλα (μπορείτε να βάλετε το ταψί με περγαμηνή).
Βήμα 3
Βάλτε 2 κουταλιές ελαφριά ζύμη στο κέντρο του καλουπιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο της ελαφριάς ζύμης. Έτσι, εναλλάσσοντας στρώματα, απλώστε όλη τη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ για περίπου 45-60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 ° C.
Βήμα 4
Εάν το κέικ είναι πολύ καστανό, αλλά δεν ψήνεται μέσα, καλύψτε το πάνω μέρος του κέικ με αλουμινόχαρτο και φέρετε το σε ετοιμότητα. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, κρυώστε ελαφρά και αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι. Διακοσμήστε το δροσερό κέικ με γλάσο σοκολάτας ή βούρτσα με συμπυκνωμένο γάλα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια.
Βήμα 5
Διαποτίστε το κέικ με ξινή κρέμα αν θέλετε. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε 250 ml ξινή κρέμα και κτυπήστε με 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Κόψτε το δροσερό κέικ σε 2 κέικ. Λιπάνετε την πρώτη κρούστα με κρέμα, καλύψτε με τη δεύτερη και γεμίστε με γλάσο σοκολάτας.
Βήμα 6
Ετοιμάστε το κερασάκι σοκολάτας ως εξής: βάλτε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βάλτε ξινή κρέμα, προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη και κακάο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι και μαγειρεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη (βράστε) Μόλις κρυώσει το πάγωμα, απλώστε το στο κέικ.
