Αν θέλετε κάτι ασυνήθιστο και ταυτόχρονα ικανοποιητικό, ετοιμάστε το βόειο κρέας σε στιλ Βαρσοβίας. Το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι το βόειο κρέας. Το κρέας μαγειρεύεται μαζί με μια υπέροχη σάλτσα και αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- - φυτικό έλαιο - 30 ml.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - βούτυρο - 50 g
- - αλεύρι σίτου - 30 g
- - βόειο κρέας - 450 g
- - ψωμιά - 2 κουταλιές της σούπας
- - θαλασσινό αλάτι - 1/2 κουτ
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το βόειο κρέας σε φαρδιά κομμάτια, κατά μήκος του κόκκου. Τα κομμάτια πρέπει να έχουν πάχος περίπου 1,5 εκατοστά. Χτυπήστε καλά το κρέας για να φτιάξετε λεπτά, επίπεδα κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε λίγο μαλακό βούτυρο και ψίχουλα στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη μάζα - αυτό θα είναι το γέμισμα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το έτοιμο γέμισμα σε ίσες μερίδες σε κάθε κομμάτι κρέατος. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ρολό, ασφαλίστε κάθε άκρη με οδοντογλυφίδα. Βουτήξτε τα προϊόντα σε αλεύρι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τα ρολά βοείου κρέατος πάνω του.
Βήμα 4
Τηγανίστε τα ρολά σε όλες τις πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία. Το χρώμα τους πρέπει να γίνει ανοιχτό καφέ. Τοποθετήστε τα τηγανητά τρόφιμα σε μια κατσαρόλα. Απλώστε το υπόλοιπο γέμισμα πάνω τους, προσθέστε 250 ml νερού, πασπαλίστε με αλάτι.
Βήμα 5
Σιγοβράστε, καλυμμένο με καπάκι, σε χαμηλή φωτιά για 1, 5 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν καίει. Το κρέας πρέπει να γίνει μαλακό και πολύ ζουμερό, σχηματίζοντας μια αρωματική και νόστιμη σάλτσα γύρω από αυτό.
Βήμα 6
Σερβίρετε έτοιμο βόειο κρέας σε στιλ Βαρσοβίας, με ρύζι, πατάτες ή σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, σκόρδο, κρεμμύδια, πιπεριές και μαϊντανό.
