Η ιδανική επιλογή πρωινού είναι ένα αυγό ποσέ, μαγειρεύει γρήγορα και έχει διαφορετική γεύση από τα αυγά με βραστά ή μαλακά. Και αν το βάζετε σε φρυγανιά και σεζόν με σάλτσα, τότε δεν θα αισθανθείτε πεινασμένοι μέχρι σχεδόν το μεσημεριανό γεύμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κάθε κλασικό έχει πολλές παραλλαγές, που ισχύει και για το πιάτο μας: μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά με την ίδια συνεπή επιτυχία. Μερικές νοικοκυρές απλώς σπάζουν το αυγό σε ένα μεγάλο κουτάλι και το αφήνουν να βράσουν, μερικές σαν να μαγειρεύουν αυγά ποσέ σε φιλμ. Χρειαζόμαστε μεμβράνη προσκόλλησης, για κάθε αυγό πρέπει να κόψουμε ένα ορθογώνιο κομμάτι φιλμ (περίπου 15x15 cm).
Τοποθετήστε το φύλλο σε σανίδα και βουρτσίστε με ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Βάλτε το φιλμ σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε το αυγό στην εσοχή (αν θέλετε, μπορείτε να το αλάξετε αμέσως ή να αφήσετε την επιλογή στον τρώγοντα στο τραπέζι).
Βήμα 3
Συγκεντρώστε τα άκρα της ταινίας, δέστε έναν κόμπο ή δέστε το με νήμα. Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα, μειώστε τη θερμότητα και βάλτε τους σάκους αυγών στο νερό. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανάλογα με τη συνέπεια που θέλετε. Αφαιρέστε τις σακούλες με έτοιμα αυγά από το νερό, αφαιρέστε προσεκτικά το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε τα αυγά ποσέ σε ένα πιατάκι.
Βήμα 4
Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, ρίξτε αρκετό νερό έτσι ώστε το αυγό να μπορεί να χωρέσει σε αυτό. Μην λυπάσαι για το νερό, αλλιώς μπορεί να μην πάρεις ένα κανονικό οβάλ, αλλά ένα αεροπλάνο που μοιάζει με ένα απλό ομελέτα. Και εάν το παρακάνετε, μπορείτε να πάρετε νιφάδες - ορεκτικές και σχεδόν μη βρώσιμες. Το νερό πρέπει να βράσει, μετά την οποία η φωτιά μειώνεται. Το νερό δεν πρέπει να είναι σε πλήρη εξέλιξη, αλλά διατηρεί μόνο την επιθυμητή θερμοκρασία.
Στη συνέχεια προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι και ξύδι. Αυτά τα συστατικά θα κάνουν την πρωτεΐνη να κυρτώσει και να μαλακώσει.
Βήμα 5
Τώρα κάνουμε το πιο σημαντικό πράγμα: σπάστε το αυγό σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο και στείλτε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα. Το σημαντικό σημείο εδώ είναι η κατάσταση του νερού: δεν πρέπει να βράζει πάρα πολύ, οπότε κάντε την πίεση του αερίου έτσι ώστε να μην βράσει, διαφορετικά όλα θα μετατραπούν σε νιφάδες.
Βήμα 6
Πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αυγό με ένα κουτάλι με σχισμή και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο έτσι ώστε το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 7
Και η μία και η άλλη επιλογή μαγειρέματος δεν είναι δύσκολη και οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Το μαγείρεμα ενός ποσέ αυγού δεν είναι δύσκολο, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη σειρά.
