Η γλώσσα του βοείου κρέατος είναι μια πλούσια και νόστιμη απόλαυση που μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας. Ο τελευταίος αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευγενικός και ενδιαφέροντος μαζί του.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σαλάτα "Άνοιξη":
- - βραστή γλώσσα βοείου κρέατος ·
- - 5-6 φρέσκα αγγούρια
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 150 g σκληρού τυριού.
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα.
- Για μια πικάντικη κροατική σαλάτα:
- - 400 γραμμάρια καπνιστής γλώσσας βοείου κρέατος
- - 100 g αγγουριών τουρσί.
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- - μαϊντανό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- - αλάτι για γεύση
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου.
- Για τη σαλάτα με αβοκάντο και βόειο κρέας:
- - 400 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
- - 2 αβοκάντο
- - κόκκινη κεφαλή κρεμμυδιού
- - 1/3 μάτσο κόλιαντρο ή μαϊντανό
- - 3-4 φύλλα μαρουλιού
- - άλας;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαγιονέζα?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Άνοιξη", κόψτε τη βραστή γλώσσα του βοείου κρέατος σε λεπτές φέτες και έπειτα το καθένα σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα αγγούρια με τον ίδιο τρόπο. Βάλτε αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και αλατοπίπερα με ένα μείγμα ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σκόρδο πιεσμένα μέσα από μια πρέσα. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, προσθέστε το στη σαλάτα και ανακατέψτε ελαφρά. Σερβίρετε αμέσως, διαφορετικά η σαλάτα θα ρέει και θα χάσει την όμορφη εμφάνισή της.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε μια πικάντικη κροατική σαλάτα, κόψτε τη γλώσσα του βοείου κρέατος σε μικρές λωρίδες και κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε διάφορα μέρη. Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια σε αυτά και αρωματίστε με λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τη μουστάρδα με φυτικό λάδι σε ξεχωριστό δοχείο και σαλάτα εποχής με αυτό το μείγμα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τέλος.
Βήμα 3
Για να φτιάξετε μια ελαφριά και φωτεινή σαλάτα αβοκάντο, ξεφλουδίστε τα φρούτα, αφαιρέστε το λάκκο και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Τρίψτε τη γλώσσα του βοείου κρέατος με τον ίδιο τρόπο. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Προσθέστε τα λεπτά σχισμένα φύλλα μαρουλιού και ψιλοκομμένα βότανα σε αυτά. Καρυκεύστε αυτήν τη σαλάτα με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Περίοδος με αλάτι για γεύση.
