Τα χοιρινά ρολά είναι ένα μάλλον πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, και επίσης πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό. Χοιρινά ψωμάκια με καρυκεύματα με τυρί θα ευχαριστήσουν σίγουρα το νοικοκυριό και τους επισκέπτες σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό χοιρινό
- συστατικά για την πλήρωση (κατά την κρίση σας)
- 200 g τυριού.
- 300 ml γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο
- φυτικό λάδι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- άλας
- πιπέρι
- μπαχαρικά για γεύση?
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε 1 κιλό χοιρινό κρέας. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το.
Βήμα 2
Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες. Χτυπάμε κάθε κομμάτι, αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα για να μαρινάρετε.
Βήμα 3
Ενώ το κρέας μουλιάζει στα μπαχαρικά, προσθέστε τη γέμιση. Μπορεί να είναι οτιδήποτε. Για παράδειγμα, βράστε μερικά αυγά. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα αυγά, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο. Τοποθετήστε τη γέμιση σε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος, τυλίξτε και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδα ή νήμα κουζίνας.
Βήμα 5
Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Βάλτε τα ρολά σε αυτό και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν (περίπου 5-10 λεπτά).
Βήμα 6
Μεταφέρετε τα ρολά σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε τα ρολά για 40-50 λεπτά.
Βήμα 7
Ενώ τα ψωμάκια ψήνουν, ετοιμάστε τη σάλτσα. Πάρτε 2 πακέτα επεξεργασμένου τυριού, 100 g το καθένα (το τυρί μπορεί να δοκιμάσει οτιδήποτε). Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, ώστε να λιώσει γρηγορότερα όταν μαγειρεύετε τη σάλτσα.
Βήμα 8
Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό και καφέ, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καεί.
Βήμα 9
Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι με το μείγμα βουτύρου-αλευριού. Πρέπει να προστεθεί σταδιακά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 10
Τώρα προσθέστε το τυρί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το γάλα και το τυρί διαλύεται εντελώς.
Βήμα 11
Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε φρέσκα βότανα στη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 12
Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε τη σάλτσα να καθίσει για 10-15 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι πολύ παχύρρευστο, αλλά όχι πολύ καταρροϊκό.
Βήμα 13
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Τα ρολά πρέπει να έχουν μια ωραία χρυσή κρούστα. Αφήστε τους να κρυώσουν. Τοποθετήστε τα ρολά σε μια πιατέλα. Ρίχνουμε τη σάλτσα τυριού πάνω τους και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!
