Το συκώτι κοτόπουλου συνδυάζεται με πολλά πιάτα, μαγειρεύει γρηγορότερα από το βόειο κρέας και περιέχει σχεδόν την ίδια ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Το πολτό μαγειρικό συκώτι κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων γευμάτων για όλη την οικογένεια.
Συνταγή συκωτιού κοτόπουλου πολλών μαγειρικών
Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κιλό συκώτι κοτόπουλου, 200 ml κρέμας (10%), 1 κουταλιά αλεύρι, 1 κρεμμύδι, βούτυρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, άνηθο.
Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου με κρύο νερό. Στεγνώστε το λίγο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε κύβους. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στο multicooker, ορίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 25 λεπτά. Βάζουμε λίγο βούτυρο, συκώτι κοτόπουλου και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ. Χωρίς να κλείσετε το καπάκι του multicooker, τηγανίστε το συκώτι και τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα βότανα. Προσθέστε παγωμένη κρέμα, αλεύρι και ψιλοκομμένα χόρτα στο συκώτι του κοτόπουλου. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing" για 1 ώρα. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο πιάτο σε ένα πιάτο, σερβίρετε, πασπαλίζετε με σάλτσα.
Πατάτες, ζυμαρικά, φαγόπυρο ή οποιαδήποτε πιάτα λαχανικών είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό για το συκώτι κοτόπουλου.
Συκώτι κοτόπουλου σε ξινή κρέμα
Το συκώτι κοτόπουλου μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα με λαχανικά είναι πολύ νόστιμο. Προετοιμάστε τα συστατικά: συκώτι κοτόπουλου - 500 g, κρεμμύδια - 2 κομμάτια, ξινή κρέμα περιεκτικότητας σε λιπαρά 15% - 200 g, καθαρό νερό - 1, 5 πολλαπλά ποτήρια, ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Πλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και απλώνουμε το συκώτι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και το χρονόμετρο για 20 λεπτά, ενώ μαγειρεύετε, ανακατεύετε τα κομμάτια του ήπατος από καιρό σε καιρό.
Για να είναι μαλακό και νόστιμο το συκώτι κοτόπουλου, δεν συνιστάται να το μαγειρεύετε ή να το μαγειρεύετε.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο συκώτι και ρυθμίστε τη ρύθμιση Ψήσιμο για 25 λεπτά. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της πολλαπλής κουζίνας όταν τηγανίζετε. Στο τέλος του προγράμματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ξινή κρέμα, ρίξτε νερό και ανακατέψτε τα πάντα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing" για 40 λεπτά. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο συκώτι κοτόπουλου σε ένα πιάτο.
Συκώτι κοτόπουλου με πατάτες σε αργή κουζίνα
Δοκιμάστε το συκώτι κοτόπουλου με πατάτες. Θα χρειαστείτε 500 g συκωτιού κοτόπουλου, 5-6 κονδύλων πατάτας, 2 κρεμμύδια, 200 g σκληρού τυριού, 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος σε "Ψήσιμο", βάζουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Πλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου και κόψτε το στη μέση. Βάλτε το στο κρεμμύδι, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε πιπέρι, αλάτι, ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα. Ενώ το συκώτι μαγειρεύει, ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Βάλτε το τελικό συκώτι από το multicooker και βάλτε το ένα τρίτο των πατατών στο κάτω μέρος του μπολ, πάνω του - ένα μέρος του ήπατος, το οποίο πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Επαναλάβετε την ακολουθία στρώματος, με τυρί στην κορυφή. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος "Ψήσιμο" στο multicooker για 20 λεπτά.
