Η σαλάτα "Kupecheskiy" έχει πολλές παραλλαγές, αλλά το διακριτικό της χαρακτηριστικό είναι η θρεπτική αξία και ο κορεσμός. Ένα βασικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι βραστό κρέας, ζαμπόν ή γλώσσα και μαγιονέζα ως επίδεσμο.
Σαλάτα "Kupecheskiy" με βόειο κρέας και ωμά καρότα
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας
- 1 μεγάλο καρότο
- κεφαλή κρεμμυδιού
- 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένων μπιζελιών
- 3-4 κουταλιές της μαγιονέζας.
Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά για να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές ξύδι. Χάρη σε αυτό, θα χάσει την δυσάρεστη πίκρα και ταυτόχρονα μαρινάρετε λίγο. Στη συνέχεια, στραγγίστε τη μαρινάδα και μεταφέρετε το κρεμμύδι σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε μπιζέλια και ψιλοκομμένο βόειο κρέας σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα και σερβίρετε.
Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε μικρές τάρτες ή τυλιγμένες σε λεπτές τηγανίτες - θα αποδειχθεί νόστιμη, όμορφη και ασυνήθιστη.
Σαλάτα "Kupecheskiy" με ζαμπόν και φασόλια
Συστατικά:
- 250 g κονσέρβες κόκκινων φασολιών.
- 150 g σκληρού τυριού.
- 200 g ζαμπόν.
- 1 ντομάτα
- 2 σκελίδες σκόρδου
- μαγιονέζα.
Κόψτε το ζαμπόν και την ντομάτα σε κύβους, τρίψτε το τυρί και περάστε το σκόρδο μέσω ενός θραυστήρα και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Μεταφέρετε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε κονσερβοποιημένα φασόλια σε αυτά, από τα οποία πρώτα στραγγίζετε το υγρό. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε.
Αυτή η σαλάτα δεν διαρκεί πολύ στο ψυγείο, καθώς οι ντομάτες παράγουν χυμό, ο οποίος, με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Επομένως, η ντομάτα και η μαγιονέζα πρέπει να προστεθούν λίγο πριν το σερβίρετε.
"Εμπορική" σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια
Αυτή η σαλάτα είναι η πιο ικανοποιητική. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:
- 250 γραμμάρια βρασμένης γλώσσας.
- 3 τουρσιά
- 250 g κονσερβοποιημένων μπιζελιών ·
- 150 γραμμάρια champignons
- κεφαλή κρεμμυδιού
- 1 βραστό καρότο
- 100 g σκληρού τυριού.
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Κόβουμε το κρεμμύδι και τα αμυγδαλωτά σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι. Κόψτε τη βραστή γλώσσα και τα τουρσιά σε λεπτές λωρίδες και τρίψτε τα καρότα και το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ξεχωριστό δοχείο.
Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: γλώσσα, αγγούρια τουρσί, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, μπιζέλια, καρότα και τυρί. Λιπάνετε κάθε στρώση, εκτός από το τελευταίο, με επίδεσμο. Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει στο ψυγείο και μετά σερβίρετε.
