Το χυλό κεχριού είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο. Μπορείτε να μαγειρέψετε χοντρό κεχρί σε γάλα και νερό, με την προσθήκη λαχανικών και αποξηραμένων φρούτων. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - κεχρί;
- - γάλα
- - βούτυρο;
- - κολοκύθι;
- - άλας;
- - ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα πλιγούρια κεχριού έχουν εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο, τα οποία είναι απαραίτητα για την ενίσχυση του σκελετού, των δοντιών και τη βελτίωση της λειτουργικότητας του κυκλοφορικού συστήματος. Το κεχρί πρακτικά δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα. Παρεμπιπτόντως, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το χυλό κεχριού συνιστάται για διατροφική διατροφή, καθώς καθαρίζει αποτελεσματικά τα έντερα και απομακρύνει τοξικές ουσίες από το σώμα. Με τη βοήθεια του κεχρί, μπορείτε να μειώσετε το πρήξιμο και να βελτιώσετε σημαντικά την κατάσταση του δέρματος.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε χοντρό κεχρί, πρέπει να επιλέξετε το σωστό δημητριακό. Παρακαλώ σημειώστε ότι το φωτεινό κίτρινο κεχρί είναι πιο κατάλληλο για ένα εύθρυπτο πιάτο. Από το ελαφρύ κεχρί, μπορείτε να φτιάξετε ένα λιπαρό κουάκερ. Παίρνετε ένα παχύρρευστο κουάκερ εάν μαγειρεύετε θρυμματισμένο κεχρί. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά σε διάφορα νερά, καθώς το κεχρί πωλείται σε πολύ μολυσμένη μορφή.
Βήμα 3
Το μαγείρεμα χυλό κεχριού σε κατσαρόλα δεν μπορεί να συγκριθεί με την παραδοσιακή μέθοδο ψησίματος σε φούρνο. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας στο φούρνο χρησιμοποιώντας μικρά πήλινα αγγεία. Ξεφλουδίστε 500 g σπόρων κολοκύθας και δέρματος και τρίψτε τον πολτό μέσω ενός χονδροειδούς τρίφτη. Σε μια βαριά κατσαρόλα, βράστε 4 φλιτζάνια γάλα. Προσθέστε πουρέ κολοκύθας στο γάλα, αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε πλυμένους κόκκους κεχρί στο γάλα και μαγειρέψτε για μισή ώρα με το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε το κουάκερ σε γλάστρες. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε κατσαρόλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° C. Το μαγείρεμα στο φούρνο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20-30 λεπτά. Το κουάκερ αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και εύθρυπτο. Όσοι έχουν ένα γλυκό δόντι μπορούν να κάνουν τις δικές τους αλλαγές στη συνταγή κουάκερ κεχριού. Για παράδειγμα, προσθέστε λίγο φυσικό μέλι ή ζάχαρη στις γλάστρες. Το σερβίρισμα κουάκερ κολοκύθας συνιστάται σε γλάστρες για δείπνο.
