Πώς να φτιάξετε μπισκότα

2024 Συγγραφέας: Brandon Turner | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 01:44

Ευάερο, ελαφρύ και τραγανό, η κρούστα σουσαμιού είναι από μόνη της νόστιμη. Και αν τα διακοσμήσετε με φρούτα, παίρνετε ένα εντελώς νέο πιάτο με έναν πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό σουσάμι και αχλάδια καραμέλας.

Είναι απαραίτητο

- βούτυρο - 100 g;
- καστανή ζάχαρη - 200 g;
- γιαούρτι - 150 g;
- μαύρο σουσάμι - 50;
- λευκό σουσάμι - 50 g;
- αλεύρι σίτου - 300 g
- σόδα - 0,15 κουτ.
- πορτοκαλί - 1 τεμ.;
- φλούδα πορτοκαλιού - 3 κουταλιές της σούπας.
- ασβέστης - 2 τεμ.;
- αχλάδι 1 τεμ.

Οδηγίες

Βήμα 1

Πλύνετε το αχλάδι, κόψτε σε λεπτές φέτες, καλύψτε με λίγο νερό, προσθέστε 50 γραμμάρια καστανής ζάχαρης και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2

Ανακατέψτε καλά το βούτυρο με 100 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.

Βήμα 3

Τώρα χτυπήστε ελαφρά αυτό το μείγμα με παχύ γιαούρτι (χωρίς πόσιμο).

Βήμα 4

Διαιρέστε την προκύπτουσα μάζα σε δύο. Προσθέστε μαύρο σουσάμι σε ένα εκ των οποίων και λευκό στο άλλο. Για να κάνετε τη ζύμη ομοιόμορφο χρώμα, αλέστε πρώτα τους μαύρους σουσάμι. Τώρα στη ζύμη με λευκούς σουσάμι, προσθέστε 150 γραμμάρια αλεύρι αναμεμιγμένα με σόδα και με μαύρο - την ίδια ποσότητα αλευριού, αλλά χωρίς σόδα.

Βήμα 5

Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους περίπου 3 εκατοστών και κόψτε τους κύκλους στο επιθυμητό μέγεθος. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια κούπα με διάμετρο ελαφρώς μεγαλύτερη από ένα ποτήρι.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τα μπισκότα σε λαδωμένο ταψί και πασπαλίστε με ξύσμα πορτοκαλιού.

Βήμα 7

Όταν το σιρόπι στα αχλάδια βράσει, απλώστε τις τελικές σφήνες σε σχήμα λουλουδιού.

Βήμα 8

Ξεδιπλώστε και κόψτε τα μαύρα κέικ σουσαμιού με τον ίδιο τρόπο, χωρίς προ-διακόσμηση με τίποτα.

Βήμα 9

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Βήμα 10

Φτιάξτε καραμελωμένα εσπεριδοειδή. Ο αριθμός των φετών πρέπει να είναι ίσος με τον αριθμό των μπισκότων μαύρου σουσαμιού. Επίσης, με μικρή ποσότητα νερού, βράστε 50 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι ένα παχύρρευστο σιρόπι.