Η μαγιονέζα είναι ίσως η πιο κοινή σάλτσα, χωρίς την οποία είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την κουζίνα μιας σύγχρονης οικοδέσποινας. Κρέας, σαλάτες και ακόμη και ψητά - όλα αυτά δεν είναι πλήρη χωρίς μαγιονέζα. Δεν είναι μυστικό ότι η σπιτική μαγιονέζα είναι πιο νόστιμη και ομοιόμορφα, πιο υγιεινή από ό, τι αγοράζουμε στα καταστήματα. Δεν περιέχει πρόσθετα, συντηρητικά και άλλα "οφέλη" του πολιτισμού. Η παραγωγή μαγιονέζας στο σπίτι δεν είναι δύσκολη, το κύριο πράγμα είναι να είστε υπομονετικοί.
Είναι απαραίτητο
-
- φυτικό λάδι - 0
- 5 φλιτζάνια
- κρόκος - 1 κομμάτι
- ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τον κρόκο σε ένα ποτήρι ή πλαστικό πιάτο, προσθέστε λίγο αλάτι και αλέστε καλά ή χτυπάτε με ένα μπλέντερ
Βήμα 2
Προσθέστε φυτικό λάδι σε μικρές μερίδες (όχι περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού), ανακατεύοντας πολύ καλά κάθε φορά έως ότου το μείγμα αρχίσει να γίνεται λευκό.
Βήμα 3
Όταν λαμβάνεται μια παχιά ομοιογενής μάζα από τους κρόκους και το βούτυρο, προσθέστε ξύδι και ξαναπαίξτε.
