Υπάρχουν πολλές συνταγές χοιρινού κρέατος. Το χοιρινό στιφάδο με λαχανικά είναι ένα πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο, το οποίο δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες για την προετοιμασία.
Είναι απαραίτητο
-
- Χοιρινό 500 γρ
- Μελιτζάνα 300 g
- Κολοκυθάκια 300 g
- Ντομάτα 2 τεμ.
- Champignons 300 g
- Καρότα 2 τεμ.
- Κρεμμύδια 2 τεμ.
- Πιπεριά 1 τεμ.
- Σκόρδο
- Πράσινα (άνηθο)
- μαϊντανός)
- Αλας
- δάφνη
- Πιπεριά
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν το χοιρινό είναι παγωμένο, πρέπει να το ξεπαγώσετε πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα. Κόβουμε σε κύβους, αλατίζουμε και αφήστε το για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Πλύνετε το χοιρινό με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κύβους. Βάζουμε το κρέας σε τηγάνι με θερμαινόμενο ηλιέλαιο.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε το κρεμμύδι στο χοιρινό και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε καλά. Εάν δεν υπάρχει τρίφτης, κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι με κρέας και κρεμμύδια και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε το κολοκύθι και κόψτε σε κύβους. Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα σε κρύο τρεχούμενο νερό. Προσθέστε τα κολοκύθια και τη μελιτζάνα στο τηγάνι. Σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 7
Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Κόβουμε την ντομάτα και το πιπέρι σε κύβους. Προσθέστε ντομάτα, μανιτάρια και πιπέρι στο τηγάνι με κρέας και λαχανικά. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 8
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό. Προσθέστε σκόρδο και βότανα στο τηγάνι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε φύλλα δάφνης. Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
