Το Borscht θεωρείται μία από τις πιο νόστιμες και πλούσιες σούπες. Εάν το μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή, παίρνετε μια σούπα, αφού τη δοκιμάσετε, όλοι θα ζητήσουν περισσότερα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g κοτόπουλου, χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος ·
- - μισό κεφάλι μεσαίου λάχανου,
- - 5 πατάτες
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 1 καρότο
- - 1 τεύτλο
- - 1 ντομάτα
- - ξινή κρέμα, βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, μαγειρέψτε το ζωμό κρέατος. Για να γίνει αυτό, συλλέγουμε μια κατσαρόλα με νερό, βάζουμε το κρέας εκεί και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Το νερό πρέπει να αλατιστεί. Μετά από 10-15 λεπτά, θα εμφανιστεί αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα. Όταν το κρέας μαγειρευτεί, θα πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό, να κρυώσει και να κοπεί σε κομμάτια. Κόψτε επίσης πατάτες και λάχανο.
Βήμα 2
Ενώ το λάχανο βράζει και οι πατάτες, κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε τα τεύτλα. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λάδι και μετά προσθέτουμε την ντομάτα και τα τεύτλα. Σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.
Βήμα 3
Βάζετε το προκύπτον τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα με βραστές πατάτες και λάχανο. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ψιλοκομμένο και ψημένο κρέας και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Στο τέλος, βάλτε τα βότανα, απενεργοποιήστε τη σούπα, αφήστε το να μαγειρευτεί. Σερβίρετε τη σούπα με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!
