Τα μακαρόνια είναι απίστευτα τρυφερά, ευάερα κέικ με γεύση αμυγδάλου. Στη Ρωσία, εξακολουθούν να είναι καινοτομία, αλλά κερδίζουν ήδη με αυτοπεποίθηση την αγάπη των γκουρμέ και των συνηθισμένων εραστών γλυκών. Δεν απαιτείται δικαιολογία για αυτό το έργο τέχνης ζαχαροπλαστικής, αλλά όλο και πιο συχνά σερβίρονται σε κάποια σημαντικά γεγονότα: επετείους, αρραβώνες ή πάρτι bachelorette, καθώς αυτή η λιχουδιά θεωρείται εξαιρετικό επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια σκόνης αμυγδάλου
- - 300 γραμμάρια ζάχαρης άχνη.
- - 200 γραμμάρια ασπράδι αυγού.
- - 50 γραμμάρια ζάχαρης
- - πολύχρωμα χρώματα τροφίμων
- - κρέμα πλήρωσης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναμίξετε τη ζάχαρη άχνη με αμύγδαλο, να προσθέσετε τη μισή πρωτεΐνη, να ανακατέψετε όλα καλά. Στη συνέχεια, πάρτε την υπόλοιπη πρωτεΐνη, συνδυάστε τη με ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να αυξηθεί το μέγεθος της μάζας. Στη συνέχεια, συνδυάστε το πρώτο και το δεύτερο μέρος και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε τη βαφή στην άκρη του μαχαιριού και ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα που προκύπτει. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 - 160 βαθμούς, είναι σημαντικό να μην είναι ζεστό, καθώς τα κέικ είναι πολύ μαλακά και μπορούν να καούν εύκολα. Πιέστε τους μικρούς κύκλους από την περγαμηνή από τη σακούλα περγαμηνής και ψήστε τους για δέκα λεπτά. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά το ψήσιμο.
Βήμα 3
Μπορείτε να προετοιμάσετε μια κρέμα ενώ ψήνετε. Μπορεί να ποικίλει όσο αρκεί η φαντασία. Μπορεί να είναι πάστα φυστικιού, μπανάνα χτυπημένη σε μπλέντερ με κρέμα, πουρέ σμέουρα με σοκολάτα, κρέμα βανίλιας. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι τρυφερό με συνέπεια.
Βήμα 4
Όταν τα μισά είναι δροσερά, απλώστε κρέμα σε ένα από αυτά και κολλήστε το άλλο. Ένα νόστιμο επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε ζυμαρικά στο τραπέζι σε μεγάλα λευκά πιάτα ή πολυεπίπεδη καραμέλες.
