Το Mixed hodgepodge είναι ένα πιάτο που συχνά σερβίρεται σε καφετέριες και εστιατόρια. Είναι νόστιμο, αρωματικό και ικανοποιητικό, αλλά η ποιότητα των προϊόντων που τίθενται σε δημόσια τροφοδοσία δεν είναι πάντα η ίδια. Ως εκ τούτου, όλο και περισσότερες νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να μαγειρέψουν ένα προκατασκευασμένο κουτάβι στο σπίτι.
Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε ένα κρέας, και ακόμη και οι άπειρες νοικοκυρές μπορούν να το κάνουν. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τη συνταγή και να ακολουθείτε όλες τις συστάσεις.
Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα μικτό κρέας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Βόειο κρέας στο οστό - 500 g;
- Πατάτες - 5 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
- Λουκάνικα (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε) - 4 τεμ.
- Ωμό καπνιστό λουκάνικο, μπέικον, βραστό χοιρινό κ.λπ. - 200 γραμ.
- Αγγούρι τουρσί - 1-2 τεμ.
- Μανιτάρια (φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα) - 200 g;
- Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
- Προαιρετικά ελιές, ξινή κρέμα και λεμόνι.
Επομένως, πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία του προκατασκευασμένου hodgepodge με ζωμό. Για να το βράσετε, ξεπλύνετε καλά το βόειο κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε τη βάση για το πρώτο πιάτο που σας αρέσει, και επίσης αφαιρέστε τον "αφρό" που σχηματίζεται μετά από βραστό νερό.
Όταν βράσει το βόειο κρέας, ψαρέστε το από το ζωμό, κρυώστε και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Βάλτε μια κατσαρόλα με ζωμό σε αέριο και στείλτε ψιλοκομμένο κρέας εκεί. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρούς κύβους, στείλτε για να μαγειρέψετε για βοδινό.
Εάν πάρετε κατεψυγμένα μανιτάρια για μαγείρεμα, τότε πρέπει να ξεπαγώσουν και να πιεστούν ελαφρώς πριν από το μαγείρεμα. Εάν τα μανιτάρια είναι φρέσκα, τότε πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε κομμάτια. Στραγγίστε το κονσερβοποιημένο υγρό και αλέστε, εάν είναι απαραίτητο.
Βάζουμε τα μανιτάρια σε μια καυτή κατσαρόλα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χονδροκομμένα αγγούρια στο τηγάνι. Βάλτε το μαζί για μερικά λεπτά.
Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες, κόψτε ωμά λουκάνικα, μπέικον ή άλλα προϊόντα κρέατος σε λωρίδες. Βάλτε όλα τα κενά σε ένα τηγάνι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και σιγοβράστε σε ελάχιστη θερμοκρασία για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στην κατσαρόλα με το βόειο κρέας και τις πατάτες. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και βράστε.
Αφήστε το hodgepodge να σιγοβράσει για 5 λεπτά και απενεργοποιήστε το. Το πιάτο είναι έτοιμο, τώρα το ερώτημα για το πώς να μαγειρέψετε ένα προκατασκευασμένο κουτάβι στο σπίτι δεν φαίνεται τόσο δύσκολο. Και συνιστάται να σερβίρετε το πρώτο πιάτο με ξινή κρέμα. Μια λεπτή φέτα λεμονιού και μερικές ελιές προστίθενται επίσης σε κάθε πιάτο. Αυτό, φυσικά, είναι προαιρετικό.
