Ορεκτικό με χαβιάρι, παντζάρια και αβοκάντο

Πίνακας περιεχομένων:

Ορεκτικό με χαβιάρι, παντζάρια και αβοκάντο
Ορεκτικό με χαβιάρι, παντζάρια και αβοκάντο

Βίντεο: Ορεκτικό με χαβιάρι, παντζάρια και αβοκάντο

Βίντεο: Ορεκτικό με χαβιάρι, παντζάρια και αβοκάντο
Βίντεο: EUKOLA 17 Καρπάτσιο με παντζάρια 2024, Μάρτιος
Anonim

Ένα πολύ ελαφρύ και λεπτό σνακ με τροπικό αβοκάντο. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ως απλή σαλάτα ή να παρουσιαστεί στους επισκέπτες σε μικρά βάζα ως ανεξάρτητο πιάτο.

Ορεκτικό με χαβιάρι, παντζάρια και αβοκάντο
Ορεκτικό με χαβιάρι, παντζάρια και αβοκάντο

Είναι απαραίτητο

  • - 3 τεμ. αβοκάντο;
  • - 150 g ξινή κρέμα
  • - 100 g κόκκινου ψαριού.
  • - 1 Η / Υ. λεμόνι;
  • - 10 g ζάχαρης
  • - 2 g αλατιού.
  • - 2 g κόκκινου πιπεριού.
  • - 250 γραμμάρια χαβιάρι σολομού (είναι πιθανό οποιοδήποτε άλλο).
  • - 12 τεμ. αυγά ορτυκιού
  • - 50 g φρέσκου χόρτου άνηθου.
  • - 1 Η / Υ. βολβός;
  • - 2 τεμ. μεγάλα τεύτλα.

Οδηγίες

Βήμα 1

Πάρτε δύο αρκετά μεγάλα τεύτλα, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, αφαιρέστε τα φύλλα και το άκρο της ρίζας. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό, τοποθετήστε το στη σόμπα, μόλις βράσει το νερό, στραγγίξτε και ξαναγεμίστε τα τεύτλα με κρύο νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο έως τρεις φορές. Αφαιρέστε τα τελικά τεύτλα και κρυώστε. Ξεφλουδίστε τα δροσερά τεύτλα με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε σε μικρούς ίσους κύβους. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα βρασμένων κύβων τεύτλων.

Βήμα 2

Ξεπλύνετε καλά το αβοκάντο, κόψτε στο μισό και αφαιρέστε το λάκκο. Κόψτε το φλοιό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε το μισό πολτό αβοκάντο σε μικρούς ίσους κύβους και απλώστε το δεύτερο στρώμα. Βράστε τα αυγά ορτυκιού και κόψτε τα σε τέταρτα, φτιάξτε ένα στρώμα. Κόψτε το κόκκινο φιλέτο ψαριού σε φέτες και απλώστε ένα άλλο στρώμα.

Βήμα 3

Κάντε μια σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα μικρό φλιτζάνι μπλέντερ, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, λίγο χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τον υπόλοιπο πολτό αβοκάντο και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Πάρτε τη σάλτσα, ρίξτε τη σε σάλτσα σάλτσας και ψύξτε για μερικές ώρες. Τα μπολ σαλάτας μπορούν επίσης να ψυχθούν. Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από τη σαλάτα πριν το σερβίρετε και προσθέστε το χαβιάρι. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μερικά βότανα άνηθου.

Συνιστάται: