Οι πατάτες δεν μπορούν μόνο να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να βράσουν. Παρασκευάζονται νόστιμα κοτολέτες με σάλτσα μανιταριών. ρολό με γέμιση κρέατος. Ένας κόνδυλος που παρασκευάζεται με έναν ειδικό τρόπο και ψημένος στο φούρνο φαίνεται πολύ εντυπωσιακός.
Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από πατάτες. Αυτό το λαχανικό μπορεί να βράσει, να ψηθεί, να τηγανιστεί. Σαλάτες, ψωμάκια, εκπληκτικά παϊδάκια με σάλτσα παρασκευάζονται από αυτό.
Κοτολέτες πατάτας με σάλτσα μανιταριού
Συστατικά:
- 700 g πατάτας.
- 2 αυγα;
- 200 γραμμάρια champignons
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 100 g ξινή κρέμα
- ψωμιά για αποκόλληση ·
- για τηγάνισμα - λαχανικά και βούτυρο.
- άλας.
Εάν έχετε τον χρόνο και την επιθυμία, τότε οι πατάτες μπορούν να ξεφλουδιστούν ή να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν με τη στολή τους, αφού πλυθούν καλά εκ των προτέρων. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, το νερό στραγγίζεται, οι πατάτες ψύχονται εντελώς, ξεφλουδίζονται. Τρίψτε το με θρυμματισμένο και μύλο κρέατος.
Εάν οι αποφλοιωμένες πατάτες έχουν μαγειρευτεί, τότε, μετά το βράσιμο, συνθλίβονται με θρυμματισμό και αφήνονται να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, ενεργούν με τον ίδιο τρόπο με το λαχανικό που μαγειρεύτηκε με τη "στολή" και με το αποφλοιωμένο.
Προσθέστε 2 αυγά, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Τώρα πρέπει να υγράνετε τις παλάμες σας σε νερό και να διαμορφώσετε τα μπιφτέκια. Ρίχνουμε τις φρυγανιές σε ένα μπολ, ρίχνουμε κάθε κοτολέτα σε αυτές και στις δύο πλευρές και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Για την προετοιμασία του ζωμού, τα μανιτάρια πλένονται σε τρεχούμενο νερό, κόβονται κατά μήκος και ψιλοκομμένα σε όμορφα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πρώτα, σε βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά, τηγανίστε τα μανιτάρια για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτά και διατηρήστε τη φωτιά, ανακατεύοντας για άλλα 5 λεπτά.
Μένει να προσθέτουμε ξινή κρέμα, αλάτι και να μαγειρεύουμε αυτήν την νοστιμιά για περίπου 7 λεπτά. Σερβίρουμε κοτολέτες σε ένα όμορφο πιάτο, και σάλτσα μανιταριών - σε μια βάρκα σάλτσας.
Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε από πατάτες
Το πιο απλό είναι να βράζουμε τις πατάτες. Μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το ωμό λαχανικό, πλύνετε και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Τώρα μπορείτε να το κόψετε σε κύβους και να τηγανίσετε σε επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τέλος της διαδικασίας.
Εάν θέλετε να γιορτάσετε γρήγορα τηγανητές πατάτες, στη συνέχεια κόψτε τις σε λεπτές φέτες, αλατίστε το τηγάνι και τηγανίστε τις φέτες και στις δύο πλευρές με φυτικό λάδι.
Οι λάτρεις των ζυμαρικών μπορούν να κάνουν την πατάτα να γεμίζει. Είναι βραστό, χτυπημένο και ψιλοκομμένο και τηγανίζονται κρεμμύδια σε αυτό.
Οι πατάτες μπορούν να ψηθούν όχι μόνο στη φύση, αλλά και στο φούρνο. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο με κρέας ή ψάρι. Εάν μαγειρευτούν στο φούρνο, τότε 30 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, βάλτε τα κομμένα σε μισά ή ολόκληρες πατάτες μεσαίου μεγέθους.
Μπορείτε να κόψετε τον ακατέργαστο αποφλοιωμένο κόνδυλο όχι εντελώς σε κύκλους και να στρώσετε το κενό μεταξύ τους με κιμά από άνηθο, τυρί και κρεμμύδια και στη συνέχεια να ψήσετε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο για 35 λεπτά. Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό στο τραπέζι.
