Τις περισσότερες φορές, το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε πολυκουζινάκι, παρά το γεγονός ότι η διαδικασία διαρκεί λίγο περισσότερο από ό, τι στη σόμπα, οι σύγχρονες νοικοκυρές δεν παραμελούν αυτήν την τεχνική, καθώς το κρέας πουλερικών αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό και μαλακό.
Η σύγχρονη τεχνολογία απλοποιεί πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος, ενώ τα πιάτα είναι νόστιμα και αρωματικά. Ένας μεγάλος βοηθός για τις νοικοκυρές είναι μια αργή κουζίνα, είναι μια επιτραπέζια συσκευή στην οποία τα τρόφιμα μαγειρεύονται αργά σε θερμοκρασία 70 έως 140 βαθμούς. Έτσι, ένα προϊόν όπως το κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί σε αυτό. Το νόστιμο κοτόπουλο στον ατμό σε ένα πολυκουζινάκι οποιασδήποτε μάρκας είναι κατάλληλο για όσους προτιμούν μια ισορροπημένη διατροφή.
Οφέλη από μαγειρεμένα τρόφιμα
Τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε πολυκουζινάκι έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με αυτά που ψήνονται στο φούρνο ή τηγανίζονται σε τηγάνι:
- Όφελος για την υγεία;
- υπέροχο άρωμα και γεύση.
- το φαγητό δεν καίει ποτέ
- μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας χαμηλότερης ποιότητας, θα μαλακώσει μετά από αρκετές ώρες μαγειρέματος.
- Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος από την οικοδέσποινα για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα και να κάνετε τη δική σας επιχείρηση.
Πολλαπλά κόλπα που πρέπει να γνωρίζουν οι νοικοκυρές
1. Η αργή κουζίνα «αφαιρεί» το χρώμα του φαγητού και τα καθιστά εξωτερικά όχι πολύ ελκυστικά, οπότε χρησιμοποιήστε περισσότερα χόρτα, πολύχρωμες πιπεριές και ντομάτες όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο με λαχανικά.
2. Το υγρό στο multicooker εξατμίζεται πολύ λίγο, οπότε μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά σάλτσες και gravies.
3. Εάν το κοτόπουλο μαγειρευτεί με λαχανικά, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η διαδικασία της επαναφοράς φρέσκων λαχανικών ρίζας σε άριστη κατάσταση σε αργή κουζίνα απαιτεί περισσότερο χρόνο από το μαγείρεμα πουλερικών, οπότε είναι καλύτερο να κόβουμε λαχανικά σε μικρά κομμάτια βάλτε στο κάτω μέρος και καλύψτε με κρέας στην κορυφή.
Συνταγές κοτόπουλου πολλών κουζινών
Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα στους επισκέπτες και τους αγαπημένους τους.
Ανατολίτικο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα
Σπιτική, απλή, βήμα προς βήμα συνταγή για το πιάτο. Οποιαδήποτε νοικοκυρά, που έχει πολυκουζινάκι, μπορεί να το χειριστεί. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- κρεμμύδια - 3 κομμάτια
- σκόρδο - 5 σκελίδες
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- λευκό κρασί - 50 γραμμάρια.
- λεμόνι - 0,5 κομμάτια
- αλάτι για γεύση
- ηλιέλαιο - 30 γραμμάρια.
- χόρτα για γεύση.
1. Εάν όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, τότε προχωράμε στο μαγείρεμα. Πρώτα πρέπει να πλένετε το κοτόπουλο και να κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε το σκόρδο. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις βάζουμε σε κρύο νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Κόψτε τον πολτό.
2. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Multi-cook", ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C, θερμάνετε το λάδι και τηγανίστε το κοτόπουλο για 5 λεπτά. από κάθε πλευρά. Μετακινήστε το κρέας στο πλάι. Βάζουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες στον κενό χώρο, τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου.
3. Στη συνέχεια προσθέστε λευκό κρασί, χυμό μισού λεμονιού, σκόρδο και μπαχαρικά. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 35 λεπτά.
Κοτόπουλο σε ολόκληρο το φούρνο με πατάτες
Για αυτήν τη συνταγή, δεν χρειάζεται να διαθέσετε τα μπαχαρικά που θα δώσουν στο πιάτο μπαχαρικό και άρωμα. Χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- πατάτες - 6 κομμάτια
- μαγιονέζα - 80 ml.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι, λάδι για γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση.
1. Πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο; Πολύ απλό! Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε σκόρδο αν θέλετε.
2. Επεξεργαστείτε το κοτόπουλο, ξεπλύνετε, σκουπίστε και βουρτσίζετε με ένα μέρος μαγιονέζα. Αφήστε το να μαρινάρετε, μπορείτε να το κάνετε αυτό το βράδυ και να το αφήσετε στο ψυγείο, αλλά απλώς να το καλύψετε με κάτι.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε τέταρτα. Προσθέστε το δεύτερο μέρος της μαγιονέζας, της πάπρικας και του αλατιού. Ανακατέψτε με τα χέρια σας για να καλύψετε κάθε δάγκωμα με σάλτσα.
4. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι, ρίξτε την κοιλιά του κοτόπουλου. Τακτοποιήστε τις πατάτες στα πλάγια. Μπορείτε να βάλετε μερικά κομμάτια μέσα στο κοτόπουλο.
5. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Quenching", ψήστε το σφάγιο για μισή ώρα.
6. Γυρίστε το σφάγιο στην πλάτη του. Οι πατάτες θα πέσουν στο κάτω μέρος, δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Κλείστε ξανά το καπάκι του multicooker και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε πάντα να προσθέσετε χρόνο.
Κοτόπουλο με μανιτάρια σε βραστή κουζίνα
Το κοτόπουλο θα μαγειρευτεί σε κρέμα, που θα προσθέσει τρυφερότητα και ζουμερότητα στο κρέας, και τα μανιτάρια θα δώσουν στο πιάτο μας μια εξαιρετική γεύση. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Μανιτάρια - 300 γραμμάρια (τα champignons είναι καλύτερα).
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Κρέμα - 100 ml (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα).
- Πράσινα για γεύση?
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
1. Κατ 'αρχάς, το κοτόπουλο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, να τοποθετηθεί σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και να τηγανιστεί στη λειτουργία «Πολλά μαγειρέματα» για 15 λεπτά σε κάθε πλευρά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια (champignons), ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά με τον ίδιο τρόπο.
3. Τώρα ρίξτε την κρέμα στο μπολ, αλάτι, σεζόν, ανακατέψτε, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew", σιγοβράστε για 40 λεπτά.
Κοτόπουλο μεξικάνικου στιλ με φασόλια σε αργή κουζίνα
Γιατί μεξικάνικο; Μια τέτοια εφεύρεση, το πιάτο αποδεικνύεται με ένα "twinkle", όπως πολλά μεξικάνικα πιάτα. Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε και να αξιολογήσετε! Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κοτόπουλο - 700 γραμμάρια
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- κόκκινη πιπεριά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- φασόλια σε σάλτσα ντομάτας - 1 κουτί;
- φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας
1. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ στο σετ ρύθμισης "Multi Cook" για 15 λεπτά έως ότου το κρεμμύδι είναι διαφανές.
2. Προσθέστε κοτόπουλο, κομμένα σε μικρά κομμάτια, πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλλά λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η σάλτσα σόγιας και τα φασόλια είναι αλμυρά, προσθέστε στη γεύση.
3. Ανακατέψτε τα πάντα, κλείστε ξανά το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing" για 1 ώρα.
4. 20 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, προσθέστε τα φασόλια. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι το μπιπ.
Κοτόπουλο με λαχανικά σε αργή κουζίνα
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο ελκυστικό πιάτο για κοτόπουλο από τα λαχανικά, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η συνταγή για το "Κοτόπουλο με λαχανικά" βρίσκεται στην κορυφή του βιβλίου μαγειρικής των περισσότερων νοικοκυρών. Χρειάζεται συστατικά:
- κοτόπουλο (κνήμη, φτερά, μηροί) - 1 κιλό.
- Χαβάης μείγμα λαχανικών (εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα, ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά) - 500 γραμμάρια.
- μικροί κύβοι κολοκύθας - 300 γραμμάρια.
- μαγιονέζα ή κεφίρ - 250 γραμμάρια.
- μπαχαρικά για γεύση?
- αλάτι για γεύση.
1. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Το κοτόπουλο πρέπει να τριφτεί προσεκτικά με μπαχαρικά, να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας και να καλυφθεί με κύβους κολοκύθας και το μείγμα λαχανικών στην κορυφή (υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείτε συνηθισμένα φρέσκα λαχανικά, κομμένα σε φέτες μεσαίου μεγέθους, είναι καλύτερα να βάλετε το λαχανικά στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας).
2. Προσθέστε μαγιονέζα ή κεφίρ, σιγοβράστε το πιάτο στη λειτουργία "Stew" για 2 ώρες.
3. Το επίδεσμο ξινού γάλακτος μπορεί να προστεθεί λίγο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος έτσι ώστε να μην κυρτώσει.
