Η σοκολάτα μέντας έχει εξαιρετική και πικάντικη γεύση που εκτιμάται από πολλούς γκουρμέ. Είναι απαραίτητο να το φάτε αργά. Αυτό απαιτείται για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση μιας τέτοιας λιχουδιάς.
Απαιτούμενα τρόφιμα για σοκολάτα μέντας
Για να φτιάξετε σοκολάτα μέντας, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
50 γραμμάρια γάλακτος
5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (με διαφάνεια) σκόνης κακάου υψηλής ποιότητας.
2-3 st. κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 ποτήρι νερό;
6 κλαδάκια φρέσκιας μέντας.
1 πρέζα τσίλι
10 g ζάχαρη βανίλιας;
1, 5 Art. κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 πρέζα κανέλα
ξεφλουδισμένα φιστίκια ή αμύγδαλα - για γεύση.
Επιπλέον, θα πρέπει να προετοιμάσετε το απόθεμα: ένα μπολ, μια σμάλτο κατσαρόλα, μια σπάτουλα, ένα χτύπημα, ένα σπάσιμο και καλούπια για σοκολάτα.
Μαγειρική σοκολάτα μέντας
Κόψτε όλα τα φύλλα από τα κλαδάκια μέντας, ξεπλύνετε, στεγνώστε και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη σε αυτό το συστατικό. Προσθέστε τσίλι, βανίλια και κανέλα εκεί. Όλα αυτά πρέπει να αλέθονται καλά και να αφεθούν για λίγο, έτσι ώστε η μέντα να έχει χρόνο να δώσει χυμό.
Ρίχνουμε κακάο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε γάλα σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Πρέπει να πάρετε μια πάστα. Το ζεστό νερό εισάγεται σε αυτό σε μικρές μερίδες. Μετά από αυτό το μείγμα αναδεύεται ξανά και θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό αυτή τη στιγμή να διασφαλιστεί ότι δεν καίγεται. Επομένως, η μάζα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή συνέπεια που μπορεί να αφαιρεθεί από τη θερμότητα σε λίγα λεπτά.
Πάρτε μέντα με ζάχαρη και τρίψτε ξανά. Στη συνέχεια αναμίξτε το μείγμα που προκύπτει με την πάστα σοκολάτας. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού σε αυτό και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε συνεχώς έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται εντελώς. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο εκεί και ανακατέψτε ξανά. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής. Όταν αρχίσει να λάμπει λίγο, θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να αφεθεί να κρυώσει ελαφρώς. Αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε έως ότου η μάζα παχυνθεί εντελώς και γίνει σχεδόν κρύα, από τότε δεν θα λειτουργήσει για να φτιάξει σοκολάτα.
Πάρτε ένα καλούπι και ευθυγραμμίστε το με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το πρώτο κομμάτι σοκολάτας σε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα (αμύγδαλα ή φιστίκια) και μετά προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα. Εάν θέλετε να φτιάξετε σοκολάτα μέντας χωρίς πρόσθετα, τότε μπορείτε να ρίξετε μια ελαφρώς ψυγμένη μάζα στο καλούπι αμέσως, χωρίς να κάνετε στρώσεις.
Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε την στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε να απολαύσετε τη λιχουδιά μέντας. Σίγουρα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες.
