Το πάγωμα του σκόρδου είναι ένας από τους πιο πρακτικούς τρόπους για τη διατήρηση αυτού του λαχανικού για το χειμώνα. Είναι κατεψυγμένο σκόρδο που διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, καθώς και τη γεύση και το άρωμά του.
Είναι απαραίτητο
- - σκόρδο
- - χόρτα (άνηθος, βασιλικός, καρότα, γαρίφαλα, μαϊντανό κ.λπ.) - για γεύση.
- - ψυγείο, καταψύκτης
- - πλαστικές σακούλες ή δοχεία ·
- - χαρτοπετσέτες, χαρτοπετσέτες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, επιλέξτε φρέσκο σκόρδο για κατάψυξη, πρέπει να είναι απαλλαγμένο από λεκέδες, μούχλα και σάπια. Αφαιρέστε προσεκτικά όλη την ορατή βρωμιά από το λαχανικό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το εξωτερικό στρώμα του σκόρδου, πλύνετε και στεγνώστε καλά. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε το σκόρδο σε μια ειδική χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα και περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου, κόψτε το σε μικρές, ομοιόμορφες φέτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα βότανα της επιλογής σας στο παγωμένο σκόρδο: άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό, καρότα κ.λπ.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ειδικές πλαστικές σακούλες ή δοχεία που έχετε σχεδιάσει για την κατάψυξη του σκόρδου.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε πλαστικές σακούλες, αφήνοντας περίπου 2 εκατοστά κενό χώρο στο πάνω μέρος της σακούλας. Αυτό το μέρος είναι απαραίτητο γιατί το σκόρδο θα επεκταθεί όταν παγώσει. Στην τσάντα, πρέπει να κατανείμετε ομοιόμορφα τις κεφαλές του σκόρδου, κάτι που θα σας διευκολύνει στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε την απαιτούμενη ποσότητα κατεψυγμένου προϊόντος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αρκετές μικρές σακούλες για το σκοπό αυτό, καθώς το σκόρδο δεν μπορεί να παγώσει ξανά μετά την απόψυξη.
Βήμα 6
Συνιστάται επίσης κατά την κατάψυξη λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου, να κολλήσετε μια μικρή ετικέτα σε μια πλαστική σακούλα, στην οποία πρέπει να αναφέρεται η ημερομηνία κατάψυξης.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τη σακούλα σκόρδου σε ένα δίσκο ή ένα ταψί και πιέστε προς τα κάτω με τα χέρια σας για να παγώσετε ομοιόμορφα το φαγητό. Τοποθετήστε αυτό το φύλλο ψησίματος ή το δίσκο στην κατάψυξη.
Βήμα 8
Αφού το σκόρδο παγώσει, μπορείτε να το βγάλετε από το ψυγείο και να το τακτοποιήσετε με τον τρόπο που θέλετε, έτσι ώστε οι σακούλες να μην καταλαμβάνουν πολύ χώρο.
Βήμα 9
Κατά τη χρήση, σπάστε το παγωμένο σκόρδο όσο χρειάζεστε και προσθέστε σε πιάτα όπως κιμά, σάλτσες, μαρινάδες και άλλα πιάτα. Το κατεψυγμένο σκόρδο μπορεί να τριφτεί ή να τεμαχιστεί με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο σκόρδο εντός 6 μηνών.
