Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε αυγά κοτόπουλου για πρωινό. Μπορούν να βράσουν, να τηγανιστούν, να μετατραπούν σε ομελέτα. Γιατί να μην τα ψήνετε στο φούρνο κάτω από την πιο λεπτή σάλτσα μπεσαμέλ;
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 2 άτομα:
- - 3 αυγά
- - 400 ml γάλακτος
- - 20 γρ. βούτυρο;
- - 20 γρ. αλεύρι;
- - 100 γρ. μπέικον ή καπνιστό λαρδί.
- - τυρί τριμμένο;
- - πιπέρι και αλάτι
- - μοσχοκάρυδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Βράστε τα βραστά αυγά, κρυώστε, καθαρίστε και αφήστε το για λίγο.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε ψιλοκομμένο μπέικον (ή καπνιστό μπέικον) σε αυτό μέχρι να τραγανιστεί. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, προσθέτουμε αλεύρι στο βούτυρο και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και χτυπήστε τα πάντα με ένα χτυπητήρι για να δημιουργήσετε μια ευάερη σάλτσα. Καρυκεύστε τη μπεσαμέλ με πιπέρι και μοσχοκάρυδο, αλάτι για γεύση.
Βήμα 3
Λιπάνετε το καλούπι με μια μικρή ποσότητα σάλτσας, βάζετε τα αυγά κομμένα στη μέση. Βάλτε κομμάτια μπέικον πάνω από τα αυγά και γεμίστε τα πάντα με σάλτσα μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τοποθετούμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Μπορείτε να σερβίρετε αυγά με σάλτσα μπεσαμέλ με φρέσκα λαχανικά.
