Μερικοί κηπουροί άρχισαν σταδιακά να αναπτύσσονται στην καλλιέργεια ενός τροπικού λαχανικού που ονομάζεται "γλυκοπατάτα", που είναι κάπως παρόμοιο με τις πατάτες μας. Και παρά το γεγονός ότι αυτή η διαδικασία είναι μακρά και επίπονη, οι Ρώσοι πειραματίζονται επίμονα και απέχουν πολύ από την επιτυχία. Ποιο είναι το ενδιαφέρον για τη γλυκοπατάτα;
Και δεν υπάρχει μυστικό εδώ. Όλοι όσοι σκοπεύουν να διατηρήσουν την υγεία τους για μεγάλο χρονικό διάστημα γνωρίζουν καλά ότι οι γλυκοπατάτες θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα φυτά στον κόσμο. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ιδανικό γλυκαιμικό δείκτη, περιέχει το πολύ βιταμίνες, ευαίσθητες ίνες, μικρο- και μακροστοιχεία. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες των γλυκοπατάτων απορροφώνται πολλές φορές καλύτερα από ό, τι από τις συνηθισμένες πατάτες.
Στο μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως όλα τα μέρη του φυτού, που είναι μια λιάνα που μπορεί να μεγαλώσει έως 5 μέτρα: στέλεχος, φύλλα, λουλούδια, κόνδυλοι. Το μέγεθος του τελευταίου εξαρτάται από τις συνθήκες ανάπτυξης. Σε +10 βαθμούς, η γλυκοπατάτα μπορεί να σταματήσει να μεγαλώνει εντελώς, πόσο μάλλον να αρχίσει να φέρει. Και σε τροπικά κλίματα, οι κόνδυλοι μπορούν να φτάσουν απλώς τεράστια μεγέθη: 7-10 κιλά.
Το τμήμα του εδάφους προστίθεται σε σαλάτες, προ-εμποτισμένα για την εξάλειψη της πικρίας και οι κόνδυλοι είναι καλοί σε οποιαδήποτε μορφή: ωμά, βραστά, ψημένα, τηγανισμένα σε λάδι. Είναι αλήθεια ότι μαγειρεύουν πολύ γρήγορα και χωρίς φλούδα μπορεί να μετατραπεί σε άμορφη γλοιώδη μάζα. Υπάρχουν γνωστές ποικιλίες χορτονομών και λαχανικών και επιδορπίων. Ανάλογα με αυτό, η γλυκοπατάτα έχει γεύσεις όπως πατάτες, κολοκύθα ή γλυκό πεπόνι.
Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά εξαρτάται επίσης από το να ανήκει σε μια συγκεκριμένη ποικιλία, η οποία διαφέρει όχι μόνο στο σχήμα (συνήθως επιμήκη), αλλά και στο χρώμα: λευκό, κρέμα, κίτρινο, πορτοκαλί, ροζ, σκούρο μοβ. Οι ιδιότητες της γλυκοπατάτας χρήσιμης για το σώμα μπορούν να χαρακτηριστούν ως εξής:
- έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιδιαβητικές, αναζωογονητικές, ενεργοποιητικές ιδιότητες, - αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος ·
- ρυθμίζει την ισορροπία του νερού, την πίεση, τα επίπεδα χοληστερόλης ·
- αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.
- ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία κατά την εμμηνόπαυση.
Οι αθλητές bodybuilding προτιμούν τις γλυκοπατάτες ως όχημα για τη δημιουργία μυών. Αυτό το φρούτο βοηθά στην απώλεια βάρους, στην ανάκαμψη από το άγχος και στην επίλυση του προβλήματος με τα κόπρανα. Καταπολεμά τέλεια τις ελεύθερες ρίζες και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Είναι κρίμα που στις κλιματολογικές συνθήκες της Ρωσίας, ακόμη και έχοντας λάβει τη συγκομιδή γλυκοπατάτας, είναι πολύ δύσκολο να τη διατηρήσουμε καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
